Червоний, синій, жовтий, чорний та інші види абсенту за кольором

абсент стоїть осібно серед міцних напоїв. Це алкоголь з богемним минулим і особливою рецептурою, яка надає напою незвичайний неповторний смак. Чорний абсент, як і інші його різновиди, популярний сьогодні і кожен бажаючий може розкуштувати його вишукані квітково-трав`яні відтінки.

абсент

Що таке абсент

Напій відносять до міцного алкоголю. Готується він шляхом дистиляції трав`яних настоянок, а іноді при виробництві використовується і ягідну сировину. Існують різні види абсенту, їх класифікують по фортеці, кольором і змістом туйона. Одним з основних характерних інгредієнтів для приготування напою вважається полин. Вона є джерелом туйону, токсичної речовини, яка відповідає за специфічний смак абсенту і його збудливу дію на нервову систему.

Останнє навіть ставало причиною введення заборони на продаж напою, який діяв в різних країнах в різні періоди часу. Сьогодні абсент дозволений до вживання, але наявність туйону в ефірних маслах трав, що входять до його складу, вважається скоріше мінусом, ніж плюсом.

В кінці 19 століття у Франції абсент був не менше популярний, ніж вино, і на рівних змагався з ним по частоті вживання. Абсент спочатку був напоєм буржуазії, лише з часом він став доступний широким колам споживачів. Сьогодні він ще зберігає шлейф свого богемного походження.

Абсент1

Різновиди абсенту за кольором

Напій відрізняється своєю широкою гамою кольорів: практично немає такого відтінку рідини, яким не міг би володіти розглянутий продукт. У більшості випадків колір обумовлений тими складовими напою, які використовувалися при його створенні. Це можуть бути трави, коріння, ягоди і фрукти, але можуть використовуватися і штучні барвники. Колір напою також може залежати і від терміну зберігання рідини. Натуральний природний барвник - хлорофіл, який міститься в травах і забарвлює рідину в зелений колір, при зберіганні поступово змінює своє забарвлення на жовту.

До складу алкоголю може входити кілька десятків трав, серед яких полин, м`ята, аніс, фенхель, ясенець білий, петрушка, ромашка, коріандр, меліса, лакриця, дягель, ісопу, вероніка, аїр, аніс і багато інших. Традиційним вважається зелений колір алкоголю. Він має присмак ментолу. Синій абсент або блакитний абсент, навпаки, є новомодної новинкою, і їх колір найчастіше обумовлений наявністю барвників і бажанням виробника здивувати покупців і стимулювати попит.

Червоний колір визначається наявністю в складі гранатового соку, а коричневий або майже чорний виходить завдяки настоювання на коренях полину і кольорах чорної акації. Але сьогодні будь-який відтінок алкогольного продукту може бути отриманий за допомогою штучних барвників і пересічному споживачеві буває важко відрізнити колір, отриманий за допомогою натуральних інгредієнтів, від синтетичної підробки.

Особливості вибору абсенту за кольором

Абсент2

Ті споживачі, які хочуть насолодитися традиційним смаком настоянки, оспіваної письменниками і поетами, повинні звернути увагу на зелений напій. Він залишається найближче до первісної рецептурою. Червоний абсент має пікантне післясмак граната з легкою кислинкою і яскраво-рубіновий колір. Жовтий абсент не надто відрізняється за смаком від зеленої різновиди, хоча і відрізняється за відтінком. Синій - скоріше данина моді. Вибираючи його, варто враховувати, що смакові якості можуть бути обумовлені наявністю великого числа ароматизаторів і штучних барвників.

Коричневий або чорний напій представляє найбільший інтерес завдяки тому, що найбільш яскраво відрізняється від інших різновидів. Смак його насичений і трохи солодкуватий. Цінителі розрізняють в ньому ягідні тони і легкий відтінок ментолу. Напій відрізняється високою міцністю, що не позначається негативно на смакові відчуття. П`ється він легко і створює відчуття м`якості, анітрохи не дратуючи гортань.

За свою більш ніж вікову історію полинова настойка знайшла безліч шанувальників. Сьогодні налічується більше дюжини способів її вживання. Представники різних народів принесли свій внесок в культуру вживання продукту, а він, у свою чергу, продовжує розбурхувати уми і смакові рецептори своїх шанувальників.

Діліться у соціальних мережах:


» » Червоний, синій, жовтий, чорний та інші види абсенту за кольором