Справжній абсент

Рецепт справжнього абсенту
напій: Абсенти / інші
Як подавати: охолодженим

Основні інгредієнти:

спирт, фенхель, полин, мускатний горіх
Належність: Франція
Час приготування: до місяця
Міцність: понад 45 °
Складність приготування: 5

Абсент - міцний алкогольний напій, який виготовляється на основі екстракту полину гіркого. Залежно від технології та рецепта може залежати, скільки градусів в цьому абсенті - показник фортеці може коливатися від 70 до 85%. У давнину напій використовували як лікарський засіб - листя полину просто вимочували в спирті і його фортеця могла досягати до 90 градусів і вище. В даний час абсент має 70 градусів, тому його найчастіше використовують для приготування коктейлів, розбавляючи водою.

Рецепт справжнього абсенту - виготовлення дистиляту з спиртової настоянки полину та інших ароматних трав. Процес приготування в домашніх умовах досить складний і тривалий, але результат вас обов`язково порадує.

фото рецепта
Складові:

Мускатний горіх і коріандр найкраще брати цілком, а не у вигляді порошків так як при подрібненні вони втрачають свій унікальний аромат.

Всі трави змішати і насипати в трилітрову сулію. Пластикові ємності для приготування настоянки використовувати не бажано.

Спирт розвести водою до 85-80% і залити їм трав`яну суміш.

Спирт для абсенту краще купувати в аптеці

Наполягати в теплі 3-4 тижні.

Отриману суміш процідити через дрібне сито або марлю, розбавити водою до 58-55% і перегнати.

Абсент справжній - приємна ароматна рідина, що має гарний яскравий колір. Абсент може бути смарагдово зеленим і синім, жовтий, бурштиновий і навіть червоний. Залежно від використовуваних прянощів і трав, смак його може бути трохи солодкуватим з пікантною гіркотою.

Справжній абсент в домашніх умовах подавати з льодом

Для приготування напою в домашніх умовах можна брати будь-які трави за смаком і складати свій унікальний буде. Пити напій охолодженим з льодом і часточкою лимона. Так як фортеця абсенту не нижче 70 градусів, його можна розводити водою або соком і готувати на його основі алкогольні коктейлі.

Діліться у соціальних мережах:


» » Справжній абсент