Брага із цукру і варення - класичний рецепт приготування

Брага з варення - хмільний напій, для виготовлення якого використовуються такі інгредієнти, дріжджі і будь-які види повидла, варення, зацукровані ягоди або фрукти.

Такого роду домашнє спиртне має на увазі використання його як в чистому вигляді, так і в якості основного інгредієнта інших, набагато більш міцних напоїв.

Якщо виготовляється брага з варення для самогону, пропорції можуть бути наступними: 3 кіло цукру, 6 кіло будь-якого варення, або повидла, 30 літрів води, а також п`ять пакетиків дріжджів по 10 грамів. Підкреслимо, заграти може і просто варення, але для самогону така брага не підійде.

Трохи теорії: спиртові дріжджі не можуть жити в середовищі, де вміст цукру більше 30 відсотків. У чистому варення у вас буде бродити невелика частина - верхівка варива, де найбільше води. Потім бродіння зупиниться, коли тремтіння доведуть вміст спирту до 10-14процентов. І ви більшу частину сировини (варення викину).

Під приготування браги з варення в домашніх умовах ми маємо на увазі - підготовлений склад для браги, куди входить варення. У самому варення 10-30% води, його доведеться розбавляти. У вище описаних пропорціях описаний оптимальний варіант для виходу самогону.

Особливість браги з варення, в тому, що там вже є необхідна підгодівля для дріжджів у вигляді ягід.

Зазначений варіант рецепта - своєрідна класика. Співвідношення компонентів може бути і дещо іншим, все залежить від того, яке саме ягоди і фрукти використовуються для приготування браги.

Особливості та нюанси

Приготування браги з варення в домашніх умовах - процес досить простий і не вимагає наявності практичних навичок і спеціального устаткування. Однак, рекомендується дотримуватися ряду певних правил. Дані нюанси допоможуть уникнути найбільш поширених помилок.

  • Досить часто багато хто використовує для виготовлення бражки варення, або інший зацукровані продукт з ягід, поверхня якого вкрита цвіллю. Робити цього не можна ні в якому разі, навіть після видалення зіпсованого шару продукт не придатний до вживання, після прийняття його в їжу великий ризик отруєння. Цвіль і не спиртні дріжджі в такому продукті вже дали багато шкідливих домішок.
  • Якщо варення надмірно солодке, багато хто не вважають за потрібне додавати цукор. Це кілька так. Даний інгредієнт сприяє не тільки тому, що процеси бродіння протікають значно швидше, але і збільшує кількість напою, одержуваного в кінцевому підсумку. Для спирту потрібна глюкоза, в варення багато додаткових домішок як шкідливих так і потрібних для самогону.
  • У рецептах, які були поширені раніше, не прийнято використовувати дріжджі, так як рецепт браги з варення має на увазі застосування заграв продукту. Такий варіант допустимий, однак, в даному випадку процеси будуть протікати набагато повільніше і, відповідно, час приготування браги розтягнеться від декількох днів до декількох тижнів.

рецепти

Залежно від того, яке саме варення буде використано для приготування браги, залежить кількість цукру, необхідне для облагородження смаку напою і зменшення термінів його дозрівання. Так, наприклад, при застосуванні кислих сортів ягід мається на увазі додавання більшої кількості цукру для того, щоб напій був більш приємний на смак.

Найбільш смачна і ароматна брага виходить з повидла або варення, яке містить такі інгредієнти: вишня, смородина, малина. Ці ягоди допомагають перетворити звичайну домашню бражку - в напій, який не поступається за своїми якостями благородним винам за корисними властивостями.

Розрахунок компонентів для браги з варення цілком і повністю залежить від того, які саме ягоди виступають в якості основного інгредієнта при приготуванні напою.

приготування компонентів

Необхідно правильно підготувати вихідна сировина:

  • Дріжджі повинні бути максимально свіжими і якісними, саме від цього залежить такий нюанс, як швидкість дозрівання браги. Краще використовувати сухі дріжджі швидкої дії, так як спеціалізована упаковка, в якій вони реалізуються, дозволяє довше зберегти їх. При виборі пресованих необхідно приділити увагу такому аспекту, як запах і колір продукту.
  • Брага з варення для пиття має на увазі використання отриманої браги відразу в вживання. У варення може бути на будь-яких інгредієнтів, але тільки фруктах. Вік варення не має значення - може бути як абсолютно свіжим, приготованим порівняно недавно, так і старим, зацукрованим.
  • Для того, щоб смак напою придбав благородні нотки, його можна облагородити за допомогою додавання різних компонентів: ванілі, гвоздики, кориці, цедри лимона і так далі.

Рецептів приготування браги безліч, проте, всі вони припускають використання декількох основних компонентів: води, цукру, варення і дріжджів. Кінцевий смак залежить від того-будуть дотримані пропорції, які присутні добавки, види використовуваних ягід, а також від часу, протягом якого буде витриманий напій.

малина

Перед тим, як приготувати брагу з варення, слід підготувати для цього велику зручну ємність, безпосередньо в якій і буде визрівати напій. Використання малини додасть алкоголю приємний аромат, насичений смак, а також збагатить його рядом корисних речовин.

Найбільш поширений рецепт:

  • 2 літри будь-якого варення з малини (можна навіть зацукрованого або заграв);
  • 4 літри кип`яченої чистої води;
  • винні дріжджі 150г (пресованих) та цукор 1-2кг кількість якого залежить від густоти варення. Якщо робите брага з варення для пиття - 2-3кг цукру.

Як ставити брагу на варення? Для початку слід приготувати закваску, тобто, розчинити приблизно в половині склянки води дріжджі і на деякий час відставити їх в сторону. Після цього всі вихідні інгредієнти, за винятком дріжджів, перемішуються і нагріваються на плиті до невеликої температури.

Після того, як цукор повністю розчинитися у воді, слід додати в сусло дріжджі, а також будь-які, вибрані заздалегідь інгредієнти, такі як: цедру лимона або гвоздику.

Далі рідина переливається в посудину, щільно закупорюється і забирається приблизно на десять днів у найбільш підходяще для цього місце, яке повинно бути досить теплим (22-28 градусів тепла). Можна, наприклад, розташувати ємність безпосередньо біля батарей опалення.

Після певного кількості часу, рідина з ємності акуратно вичерпується і проціджують за допомогою найдрібнішого сита, або декількох шарів звичайної марлі. напій готовий.

інші рецепти

Як приготувати брагу з варення, наприклад, такого, як вишневе або порічкове для того, щоб в подальшому перегнати її в самогон? Можна використовувати згаданий вище рецепт, варіюючи кількість компонентів у запропонованій пропорції в залежності від того, яка саме кількість напою потрібно отримати в результаті.

Однак, слід пам`ятати, що при використанні кислих ягід, таких, як, наприклад, вишня, смородина, журавлина і так далі, рекомендується додати в сусло мінімум два кіло цукрового піску (в вище описану пропорцію), щоб зробити смак браги більш приємним.

В іншому технологія і послідовність етапів має на увазі рецептуру і пропорції, описані в приготуванні сусла з малини.

Утилізація залишків

Як зробити брагу з варення, якщо воно заграло? Чи це можливо? Зрозуміло. Рецептура приготування нічим не відрізняється від тієї, коли використовується свіже варення, однак потрібно визначиться, а чим воно заграло (хто оселився на варення).

Якщо вона піниться і є кисло спиртової запах - добре. Це спиртове бродіння, наші пропорції відкоректуємо зменшивши кількість дріжджів (50г).

Якщо варення покрилося, цвіллю (кошлате) або має не приємний запах то краще взагалі не використовувати (писали вище) або прибрати верхній шар 2-4 см.

У тому випадку, якщо в будинку є кілька баночок із залишками варення різних сортів, можна змішати їх для приготування браги. Таким чином, можна отримати досить цікавий і незвичайний на смак напій.

Робимо самогон з варення

Якщо у вас вдома, в сараї, в погребі зіпсувалося варення - це не страшно. Його можна використовувати для виготовлення прекрасного домашнього міцного напою - самогону. Самогон з варення є дуже популярною серед домашніх винокурів і цінителів міцних напоїв.

Ви можете виготовити самогон з варення, приготованого практично з будь-яких фруктів, ягід і навіть з суміші варений. Так що, порадуйте себе і близьких хорошим міцним напоєм з фруктовим ароматом, заодно і знайдете застосування зіпсувати продукту і позбудьтеся від зайвого їстівного (точніше, вже немає) мотлоху з користю.

Брага з варення

Перший етап у виробництві самогону - це виготовлення браги. Відразу обмовимося, що брага для самогону і питна брага - це різні речі.

Будь-яку питну брагу можна перегнати, але не будь-яку брагу для самогону можна пити! Наявність деяких домішок в зіпсувати варення може серйозно зашкодити здоров`ю любителя випити бражки, а ось самогон з цієї браги пити можна. Знаючи техніку приготування і свою дозу, звичайно.

Перед тим, як зробити самогон з варення в домашніх умовах, спочатку оцініть якість сировини для майбутнього самогону. Варення може прийти в непридатність по-різному.

Варення буває:

  • заграло;
  • зацукровані;
  • запліснявіле;
  • з розбитою банки;
  • старе, але без видимих ​​пошкоджень.

Які дріжджі використовувати?

Самогон з варення, яке заграло у спосіб, не вийде. Навіть якщо бродіння і спиртове, то великий шанс що, штам дріжджів, який завівся у варення, не забезпечить високого градуса етилового спирту! Зате забезпечить досить високий відсоток метилового спирту і сивушних масел, а вам - якщо не серйозне отруєння, то жорстке похмілля.

Якщо ж ви бажаєте зробити самогон на своїх дріжджах, то без підживлення (для швидкого росту), не обійтися. Розмножити дріжджі можна додати в сусло товчену таблетку вітамінів групи «B». Можна приготувати з заграв варення брагу з додаванням пива. Проте краще обійтися магазинними дріжджами - сухими або пресованими.

Відмінний ефект дають винні і спиртові дріжджі. Якщо ви хочете добитися вишуканого аромату - купіть винні дріжджі, а якщо ваша мета - максимальний вихід спирту, то найкраще використовувати спеціальні спиртові, які дають брагу з фортецею 18-20% алкоголю.

Найлегший і простий варіант - це старе або зацукрувати варення. З ним нічого робити не треба. Відразу переходьте до виробничого циклу.

Спочатку про те, яку брагу не тільки пити не треба, та й ставити - теж не найкращий варіант. Але при відсутності іншої сировини - не пропадати ж добру. Або якщо варення було дуже смачним, а ви любитель самогону з таким смаком, або хочеться такої самогонки з старого варення спробувати.

Якщо банку розбилася або варення покрилося цвіллю - то на питну брагу воно не годиться, та й барду (жіжеобразние відходи після бродіння), доведеться утилізувати. Товчене скло з давніх-давен використовувалося як отруту, а цвіль виділяє багато токсинів, тому таке варення - тільки на самогон.

Варення з розбитою банки обережно зібрати, намагаючись не зачепити шматочки скла і покласти в посуд, далі ставити брагу і варити самогон.

Запліснявіле варення - чи можна зробити самогон з нього?

Є різні точки зору - від «а чому немає» до «смертельно небезпечно». Істина, як водиться, посередині. Якщо цвілі мало не півбанки - рішуче викиньте. Якщо тільки «трохи зрушила» - то можна спробувати. В процесі самогоноваріння шкідливі домішки в основному залишаться в сировину - якщо, знову ж таки, вариво заграє.

Перш за все, необхідно зняти і викинути плівку цвілі (з запасом), переварити варення близько години. Далі діяти згідно рецептами про брагу з незіпсованого варення. Відразу ж варто обмовитися - все одно буде ненульовий шанс на те, що сусло може не заграти.

Причина проста - цвіль виділяє природні антибіотики, а вони вбивають дріжджі. Тому брагу з цвілого варення можна ставити тільки з тієї однієї банки, в якій була цвіль, не змішуючи з іншими (щоб не зіпсувати інші), на свій страх і ризик. І все ж - краще самогон з такою браги використовувати виключно в господарських цілях, а краще перегнати його на ректіфікаторе.

Як ми вже сказали, від такої самогонки всі відходи у вигляді барди і залишків після перегонки необхідно утилізувати - ні на корм худобі, ні на що більше вони не годяться.

Технологія виробництва браги

Після того, як ми з`ясували, з якого варення найкраще робити самогон, приступимо до рецептів сусла - сировини для браги. Звичайне дозування така:

  • варення - 1 літр;
  • цукор - не більше 500 грам. Велика концентрація може вбити дріжджі. Для зацукрувався варення цукор не додавати;
  • вода - 5 літрів;
  • дріжджі пресовані - 30 грам.

Сухі дріжджі краще використовувати в такому дозуванні і саме так, як написано в їх інструкції - найчастіше розкидавши по поверхні води. Спочатку (поки не додаючи дріжджів) заливаємо варення гарячою водою (але не окропом), залишаємо остигати до того моменту, як вода стане тепла, близько 30 градусів.

При більшій температурі дріжджі загинуть, при меншій - не братимуть розмножуватися. Багато залишають бродити сусло разом з ягодами, але цього робити не рекомендується, оскільки в процесі бродіння рослинної основи виділяються отруйні речовини. Додавши цукор, дріжджі, ставимо тару в тепле і темне місце.

Використовуємо пиво замість дріжджів

Можна використовувати для приготування браги пиво. Пивні дріжджі додадуть вашому напою вишуканий смак, правда, фортеця браги і вихід самогону менше. Варто поекспериментувати з заграв варенням, додавши 0.5 л непастеризованого темного нефільтрованого теплого пива.

Рецепт браги з варення з пивом:

  • Пиво - 1 стакан;
  • Варення - 1 літр;
  • Цукровий пісок - 200 грамів;
  • Вода - 5 літрів.

У всіх рецептах можете змінювати кількість інгредієнтів, головне - не змінювати пропорції довільно.

Кисень - ворог процесу бродіння!

Бродіння - процес анаеробний, тобто наявності повітря він не вимагає і більш того, воно небажано - спирт швидко окислиться до оцтової кислоти, тому відкритої ємність тримати не можна. Закривати ж банку кришкою - гарантований шлях до вибуху банки, ароматними бризками і остаточної втрати матеріалу.

Випробуваний метод - надіти на банку гумову рукавичку. Вона перев`язується біля основи мотузкою або скотчем з максимальною герметичністю, а вгорі середнього пальця робиться невеликий отвір. Вуглекислий газ, залишаючи при бродінні банку, надуває рукавичку.

В радянські часи це називалося «привіт авторам антиалкогольного указу». Однак найчастіше для цього використовується гідрозатвор - спеціальна пробка з трубкою для відведення газу в воду. Коли рукавичка падає, а в гідрозатвори перестають вирувати бульбашки - сигнал, що брага дозріла. Зазвичай на це йде від тижня (спиртові дріжджі) до місяця (винні).

Далі брага фільтрується ще раз - від залишків варення, потім ставиться на деякий час на холод - освітлюватися, а далі можна приступати до процесу і заливати брагу в котел самогонного апарату.

«Сем» процес

Виробництво самогону з варення мало чим відрізняється від його приготування з іншої сировини. Однак є нюанси. Щоб самогон був чистим, «голову», на відміну від цукрового самогону, необхідно відокремлювати рішуче, особливо «головаста» яблучна брага.

Так, етанол сам по собі - протиотруту від метанолу (хоча він не допомагає висновку метилового спирту з організму, а уповільнює його окислення), але краще втратити в самогоні кілька грам етилового спирту, ніж випити один грам метилового. Не використовуйте вугільні фільтри, якщо не хочете втратити фруктовий аромат. Бажано використовувати подвійну перегонку, а якщо аромат не важливий, то зверніть увагу на біологічну очистку самогону.

Так що якщо на столі буде пляшечка самогону з варення, то і застілля ваше стане приємним і корисним, і що важливо - бюджетним. І пам`ятайте про міру!

Властивості, рецепти і правила приготування браги з варення

Брага з варення для самогону - це відмінний продукт, який допомагає отримати алкоголь високої якості.

Напій, зроблений на основі старого або заграв варення, можна назвати дуже смачним.

Існує маса рецептів, які допомагають в домашніх умовах перетворити варення в вино, але найпоширенішими є ті, що допомагають отримати більш міцний напій - самогон.

Брага на варення: плюси і мінуси

отримати самогон з варення в домашніх умовах не так вже й складно, потрібно всього лише перегнати бражку в дистиляторі.

А ось процес створення сусла подібної легкістю не відрізняється, потрібно знати рецептуру і слідувати їй.

Але і це ще не все: продукт має свої особливості, з цієї причини варто врахувати всі нюанси перед тим, як взятися за створення бражки на основі варення.

Брага з варення

Отже, яким плюсами і мінусами буде володіти таке сусло і в чому основні труднощі:

  • Брага зі старого варення може мати на поверхні цвіль. Такий продукт варто використовувати з обережністю. Перед тим як відправити варення в ємність для бродіння, його доведеться очистити від патогенної флори. Знімається не тільки цвіль, але і шар солодощі висотою в 2 сантиметри. Якщо цвіль утворила на поверхні плівку, то в такому випадку продукт слід викинути, використовувати його не можна. Перед тим як варення буде відправлено в тару, його варто розбавити водою і прокип`ятити - це вб`є патогенну мікрофлору.
  • Для створення напою на основі фруктової солодощі варто враховувати кількість цукру в складі продукту. Пропорції можна трохи скорегувати в тому випадку, якщо варення особливої ​​солодкістю не відрізняється.
  • Якщо ставити брагу на основі одного лише варення без використання цукру, то кількість самогону, яке вдасться отримати в результаті, може неприємно здивувати виробника.

Брагу з варення в домашніх умовах можна перетворити в досить якісний продукт за умови, що всі нюанси будуть враховані. Якщо чітко дотримуватися рецептуру і робити все правильно, то самогонка вийде смачною і ароматною.

Приготування браги з варення, основні вимоги:

  • Щоб поставити брагу з варення, варто заздалегідь підготувати не тільки солодкий продукт, а й воду. Вода повинна бути чистою, без сторонніх запахів і смаків. Можна використовувати колодязну або джерельну водицю. Підійде і та вода, що тече з крана, але її попередньо варто відстояти 2-3 дня.
  • Цукор додають за бажанням, можна обійтися і без цього компонента, але в такому випадку продукт буде бродити довше, та й самогонки буде менше. Замість цукру можна використовувати глюкозу або фруктозу, головне, не переборщити з солодкістю.
  • Варто стежити за якістю дрожжей.Еслі дріжджі не використовуються, то варто приготувати закваску, в іншому випадку бродити бражка буде 1,5-2 місяці.

Брагу для самогону можна поставити на будь-якому варення, зазвичай використовують абрикосове, малинове, яблучне і т. Д.

Якщо є кілька баночок, то можна використовувати їх все одночасно, вони не зіпсують смак напою, зроблять його приємним і м`яким.

Є кілька перевірених рецептів, які можна застосовувати, не побоюючись за результат. Освоїти таку рецептуру під силу навіть початківцю самогонникові. Може бути саме з цієї причини винокури з різних країн так люблять ставити бражку на джемі і варення.

Рецепти браги з варення для самогону

Перший рецепт браги з варення включає в себе цукор і дріжджі. Можна відмовитися від використання цих компонентів, але в такому випадку доведеться досить довго чекати. Якщо часу достатньо і поспішати нікуди, то можна поставити бражку без дріжджів, але все ж рекомендують додати цей інгредієнт в сусло.

Отже, як перетворити брагу з варення, що заграло в якісний алкоголь, перший рецепт:

  • 30 літрів води, яка не відрізняється високим вмістом солей і мінералів.
  • 6 літрів старого або заграв варення.
  • 50 грам сухих дріжджів, перевагу варто віддати спиртовим дріжджів, вони підвищать фортеця бражки.
  • 2 кілограми цукру можна використовувати глюкозу, декстрозу або фруктозу - ці речовини продаються в аптеці. Але в такому випадку пропорції рекомендують скорегувати.

Як зробити брагу з варення, поетапний розбір процесу приготування сусла:

  • Рецепт самогону особливою складністю не відрізняється, але варто розібрати його по кроках. Це допоможе скласти алгоритм дій і оптимізувати роботу. Почати варто з вибору ємності для браги. Коли тара буде готова (ретельно вимита і висушена за допомогою рушники), в неї заливають воду.
  • Виготовлення бражки починаємо з підігріву води, її температура повинна бути близько 50 градусів. У підігріту до потрібної температури рідина засипаємо цукор і ретельно все перемішуємо. Якщо цукор не входить в рецептуру, то цей пункт опускаємо.
  • Готуємо дріжджі. Розводимо їх в теплій воді і чекаємо, коли ж мікроорганізми «оживуть».
  • самогон зі старого варення починаємо готувати тоді, коли дріжджі почнуть утворювати піну, а раніше підігріта до 50 градусів вода трохи охолоне. У ємність заливаємо варення, вимірюємо температуру води - вона повинна бути 30 градусів. Запускаємо в сусло дріжджі і все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
  • Потім ставимо ємність з брагою в темне, але тепле місце зі стабільною температурою, оскільки коливання температури можуть зіпсувати продукт, привести до загибелі або завмирання дріжджових мікроорганізмів.
  • Продукт буде готовий до переробки через 4-7 днів. Варто регулярно перевіряти бражку, можна струшувати її 1 раз на добу.

Приготування браги закінчено. Перед тим як приступити до перегонки, її доведеться пропустити через фільтр, видалити макуха і залишки сусла.

Другий рецепт - як зробити самогон з варення без цукру і дріжджів, інгредієнти:

  • 500 грам цукру, можна приготувати сироп, тобто інвертувати цукор.
  • 10 літрів води, яка пройшла попередню підготовку.
  • 2-2,5 літра будь-якого варення.
  • 0,5 літра пива (пиво замінить закваску, оскільки в його складі є хміль і солод, тільки от дуже міцне пиво використовувати не рекомендую).

Цей рецепт самогону з варення можна назвати простим, він має деякі нюанси, але не викликає ускладнень при приготуванні.

Як робити самогонку без дріжджів, етапи приготування сусла:

  • 10 літрів води заливаємо в ємність для бродіння, можна трохи підігріти рідину до температури в 30 градусів. Потім засипати в неї цукор і все ретельно перемішати лопаткою або ложкою з дерева.
  • Коли цукор розчиниться у воді, додаємо варення, все ще раз перемішуємо і вливаємо в сусло пляшку пива. Якщо пива немає, то можна приготувати закваску з ячменю або хмелю. Закваска замінить пиво і додасть алкоголю приємний смак і аромат.
  • Оснащуємо ємність гідрозатворів і відправляємо її в тепле, але темне приміщення зі стабільною температурою не вище 30 градусів. Приблизно через 10-14 днів продукт буде готовий до переробки.
  • Перед тим як залити бражку в дистилятор, її варто пропустити через фільтр кілька разів.

Можна відмовитися і від використання пива або закваски і поставити бражку тільки на диких дріжджах (живі мікроорганізми, які є на поверхні плодів і ягід). Але в такому випадку продукт буде готовий до переробки приблизно через 45 днів.

Сусло рекомендують регулярно перемішувати, що допоможе наситити брагу киснем і прискорити процес бродіння.

На самогон впливає не тільки якість бражки, а й процес переробки продукту. З цієї причини варто не тільки готувати сусло з урахуванням всіх правил, але і правильно переганяти дистилят.

Поради по перегонці

Скільки б літрів міцного і ароматного напою ні планувалося отримати в результаті, варто підійти з усією відповідальністю до переробки бражки і перетворенню її в самогонку.

Отже, рекомендації по перегонці браги для самогону:

  • У процесі перегонки відбирати алкоголь рекомендують до тих пір, поки фортеця в струмені не впаде до 30 градусів.
  • Напій може бути каламутним, не варто побоюватися каламуті, позбутися від неї допоможе повторна переробка. Самогон доведеться переганяти 2 рази - це підвищить його якість і вплине на смак і аромат.
  • Перед повторною перегонкою напій розбавляють водою, щоб знизити його фортеця до 20 градусів. В іншому випадку є ризик зіпсувати обладнання.
  • При повторній перегонці поділяємо самогон на фракції, «голови» використовуємо для технічних потреб, «хвости» можна залити в наступну бражку.
  • Припиняємо відбір фракцій, коли фортеця в струмені впаде до 42 градусів.
  • Розбавляємо алкоголь до потрібної фортеці і відправляємо його в холодильник. Через кілька днів напій буде готовий до вживання.

Кажуть, що якщо все зробити правильно, то самогонка вийде дуже смачна. Цукор може дещо нівелювати аромат, з цієї причини важливо не пересолодити напій.

Варто приділити увагу і пропорціям. Якщо є сумніви з приводу цукру, то можна врахувати наступні фактори:

  • 1 кілограм цукру, який присутній в варення спочатку, допомагає отримати близько 1 літра самогону.
  • Додавання цукру збільшить вихід дистиляту, але вплине на смак напою і його аромат.
  • Щоб не зіпсувати продукт зайвої солодкістю, варто розраховувати кількість води і цукру за схемою: на 1 частину цукру додаємо 4 частини води. Варення теж йде в рахунок при визначенні пропорцій.

Дотримуючись правил і не порушуючи пропорції, можна добитися непоганого результату. Підсумок приємно здивує смаком і ароматом. Але не варто захоплюватися, адже надмірне вживання алкоголю може стати причиною похмілля або важкої інтоксикації.

джерело

Діліться у соціальних мережах:


» » Брага із цукру і варення - класичний рецепт приготування