Все про сухому мартіні екстра драй. Рецепти коктейлів, правила вживання і вартість алкоголю

Тривалий час такий прекрасний напій, як «Мартіні», залишався загадкою для вітчизняних любителів цікавого алкоголю. Цей напій неможливо було зустріти на Батьківщині, тому скуштувати його терпкий, але при цьому оригінальний смак вермуту можна було виключно за кордоном.

Часи залізної завіси і постійного дефіциту пройшли і тепер зустріти «Мартіні» можна на полицях будь-якого магазину, але ось як його правильно вживати, щоб терпкий, але оригінальний смак повністю розкрився, мало хто знає.

Історія цього дивного напою і правила його вживання настільки великі й багатогранні, що слід розглянути всі нюанси і особливості, щоб визначити особисто для себе найбільш підходящий варіант.

Щоб розуміти як правильно вживати даний вид вермуту, слід визначитися з тим, що він собою являє. За колірним якостям він наближений до знаменитого солом`яному Б`янко, але трохи світліше, при цьому деякі партії можуть мати зеленуватий відтінок, що вважається абсолютною нормою.

Якщо говорити про смакові якості, то тут визначитися зі складовими, які тримаються в таємниці, досить складно. За смаком напій більше пряний і лише трохи відчувається гірчинка через присутність невід`ємного компонента вермуту - полину. Відчувається яскравий аромат ірису (калоризатор), малини, лимона, а також інших прянощів і фруктів.

Особливу увагу варто приділити кількості цукру в напої. Щоб розуміти різницю, в звичайних вермутах при 15-16% фортеці в складі йде приблизно 165-175 грам цукру на один літр. Martini «Extra Dry», де фортеця становить 17-19%, глюкоза, декстроза і фруктоза йде в розмірі 24-30 грам на літр. Відгуки цінителів говорять про те, що різниця цілком відчутна і саме вона дає неповторний смак напою, тому його вживання вимагає особливих знань і пропорцій.

Незважаючи на те, що Martini «Extra Dry» досить міцний, він містить чимало вітамінів і корисних речовин.

Зокрема, до складу напою входять:

  • вітаміни групи B, P, C;
  • органічні кислоти;
  • антиоксиданти;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • натрій;
  • калій;
  • марганець;
  • залізо;
  • мідь.

Вживання напою в невеликих кількостях сприятливо впливає:

  1. на роботу травного тракту;
  2. імунну систему;
  3. підсилює тонус організму і апетит.

Калорійність напою становить 110 ккал на 100 мл вермуту (білки і жири 0,0 м, вуглеводи 2, 5 м).

Де купити і скільки коштує?

Розглянемо ціни на напій різного літражу (500 мл і 1 л). Якщо раніше сухий вермут Martini «Extra Dry» можна було придбати виключно закордоном, то тепер напій є в продажу в більшості стандартних магазинів навіть якщо мова йде про невеликі провінційні міста. Багатьох цікавить ціна в магазині Магніт, оскільки дана мережа супермаркетів найбільш поширена в країні.

Варто напій відносно недорого. Ціна за 500 мл коливається від 500 до 650 рублів, а ось вартість 1 літра вермуту становитиме близько 1 000 рублів, при цьому придбати напій можна як в звичайних магазинах, так і в інтернеті.

Як і з чим правильно пити?

На початку двадцятого століття саме Martini «Extra Dry» з його дивно низьким вмістом цукру і високої фортецею, став просто незамінним компонентом багатьох коктейлів. Звичайно, пізніше з`явилися Noilly Prat, яка поступово також виявилися на п`єдесталі, але Мартіні як і раніше залишається найбільш популярним вермутом для створення різних коктейлів різної складності.

Його смак досить насичений, ніж він вирізняється з-поміж інших вермутів, тому велика частина прихильників мартіні воліє вживати його не в чистому вигляді, а змішуючи з іншими напоями.

Перш ніж говорити про коктейлях, бажано ознайомитися з загальними правилами і рекомендаціями при вживанні сухого вермуту. Вони сформовані не просто фахівцями, а й гурманами, які проживають на Батьківщині напою і добре ознайомлені з головними особливостями вермуту:

  • Вермут подається до столу після тривалого охолодження в прохолодному місці. Його температура повинна досягати 10-15 градусів за шкалою Цельсія, але з цим моментом слід бути гранично обережним, оскільки зайве охолодження призведе до 50% втрати смаку і аромату, а саме через них Martini «Extra Dry» так цінний. При можливості бажано охолоджувати алкоголь в погребі, а не в холодильнику.
  • Стандартний трикутний келих для Мартіні підходить більше для напоїв, а ось в чистому вигляді подавати вермут краще в келихах для віскі або джина.
  • Пити залпом як коктейль, так і вермут в чистому вигляді вважається поганим тоном. Його необхідно вживати повільно невеликими ковтками, щоб повною мірою відчути непередаваний смак і аромат.
  • Вермут з ​​тих напоїв, які підходять для аперитиву перед основним прийняттям їжі. Італійці вважають за краще вживати цей напій у другій половині для перед обідом. При цьому він підходить і в якості дижестива, якщо змішати вермут з ​​відповідним соком.

В чистому вигляді

У чистому вигляді вермут п`ють в основному цінителі і гурмани, які звикли насолоджуватися усіма нотками незвичайного смаку. При цьому в напій бажано додавати чисту воду і кубики льоду, які роблять його на вкус не таким гірким і терпким. Завдяки очищеної води букет і смак розкриваються в повній мірі. Для подачі відмінно підходять келихи для віскі і джина.

чим розбавляти?

В Європі коктейлі з вермутом приймають зовсім інший вид, ніж в Америці. На Заході вермут переважно розбавляють за допомогою різноманітних соків, що дозволяє напою по-новому розкритися в коктейлі. З яким соком пити цей напій є? Наприклад, мандариновий, апельсиновий або грейпфрутовий сік прекрасно підходять для того, щоб підтримати гіркуватий і терпкий смак вермуту.

Рекомендується використовувати свіжовичавлені соки, приготовані самостійно. Їх відразу ж додають до алкоголю, при цьому боятися додаткової гіркуватості з боку грейпфрута не варто, вона навпаки додасть екстравагантності смаку.

Способи розведення:

  1. З цитрусових також застосовні лимон і лайм, але з ними напій набуває трохи інший смак. Завдяки певній частці кислоти напій набуває пекучий смак, так що цілком підходить і для подальшого змішування з додатковими елементами у вигляді спиртного.
  2. Як не дивно, але найбільш підходящим соком для вермуту визнаний виноградний сік, причому це стосується як білих, так і червоних сортів. Тут можна експериментувати, оскільки виноградний сік підходить до вину практично ідеально і вигідно відтіняє незвичайний смак вермуту.
  3. Яблучний сік цілком можна назвати універсальним, тому він також часто використовується для розведення вермуту. Головне, вибирати не дуже кислий сік, так як він може тільки погіршити ситуацію.
  4. Любителям незвичайних смаків рекомендується використовувати екзотичні соки, як маракуйя, карамболь і манго, які вигідно підкреслюють нестандартні смакові якості.

Не варто обмежувати фантазію, але бажано виключити томатний сік з цього списку.

Martini «Extra Dry» все-таки має високий рівень міцності, але це анітрохи не заважає змішувати його з іншими міцними напоями. Єдине, необхідно бути готовим до того, що коктейль буде ще більш п`янким і вживати його варто з особливою обережністю.

  1. До сухого вермуту відмінно підходять стандартний тандем з джина і тоніка. Комусь це здасться банальним, але іноді саме класика найбільше підходять для того, щоб приємно провести час.
  2. Для вітчизняного і брутального варіанту підходить також горілка і коньяк, але вони не повинні мати сторонніх запахів і присмаку, щоб не зіпсувати тонкі нотки самого вермуту.
  3. Досить незвичним поєднанням вважається ямайський ром і сухий вермут. Також для любителів експериментів добре підходить американський віскі.
  4. Цінителі вважають за краще не змішувати, а просто обполіскувати келих джином або віскі, а після цього вже подавати мартіні. Незважаючи на невелике втручання смак напою дійсно змінюється і набуває цікаві нотки.

чим закушувати?

Враховуючи що вермут використовується виключно для аперитиву занадто щільних і досить жирних закусках доведеться забути. Вони просто зіпсують ніжний і тонкий смак Martini «Extra Dry», тому до столу краще подавати:

  • невеликі акуратні канапе;
  • солоні крекери;
  • різні сорти сиру;
  • заморожені фрукти;
  • горішки;
  • оливки;
  • можна доповнити напій скибочками лимона або лайма.
Напій добре поєднується з різними видами риби і морепродуктів, нежирної куркою. Підходять до напою легкі салати, якщо справа стосується стандартного прийому їжі і різноманітні бутерброди, коли Мартіні подається як аперитив.

Наприклад, хліб з пастою з авокадо і невеликим скибочкою лосося. Бутерброд з шинкою також стане відмінним варіантом закуски для Martini «Extra Dry», а доповнити його можна маслинами і листям салату. Вони достатньо ситні, але не дають тяжкості шлунку і при цьому вигідно доповнюють напій.

Рецепти коктейлів на основі сухого Martini Extra Dry

З чим зазвичай змішують Мартіні Екстра Драй? Розглянемо рецепти коктейлів.

З джином

Вважається найбільш простим і доступним коктейлем, на основі сухого вермуту. Для приготування знадобиться два інгредієнта:

  • 10-15 мл Мартіні.
  • 55-65 мл джина.

приготування:

  1. Для початку келих наповнюють льодом і залишають в такому стані на п`ять хвилин.
  2. За цей час він встигає охолодитися, а в цей час стакан для змішування ставлять трубочку і засипають її льодом.
  3. Далі наливають джин і незабаром після цього безпосередньо вермут.
  4. Напій акуратно перемішують і суміш виливають в підготовлений заздалегідь келих.
  5. Прикрашають коктейль спіралькою з апельсина або лимона. Також можна використовувати шпажку з оливками.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати коктейль з джином:

Маргарита

Цей коктейль знаком практично всім і багатьма любимо, тому вважається одним із самих популярних у світі.

Для приготування потрібно три інгредієнта:

  • 30-40 мл Мартіні.
  • 60 мл джина.
  • 0, 5 мл апельсинового біттера або сиропу.

Процес приготування досить простий:

  1. Заздалегідь охолоджується келих за допомогою кубиків льоду.
  2. У склянку для змішування також насипають трохи льоду, а потім по черзі вливають всі компоненти, після чого напій ретельно перемішують.
  3. Виливати коктейль в боках необхідно через ситечко або трейнер, щоб уникнути гострих осколків льоду.
  4. Прикрасити келих можна за допомогою м`яти і цукру. Для цього краю келиха занурюють у воду, а після в цукор, завдяки чому з`являється красива облямівка.

Martini «Extra Dry» - незвичайний і цікавий напій, який підійде як для аперитиву, так і в якості доповнення для проведення приємного вечора. Існує чимало варіантів як варто вживати сухий вермут і кожен з них вартий уваги і проби, щоб визначитися з особистими уподобаннями.

Діліться у соціальних мережах:


» » Все про сухому мартіні екстра драй. Рецепти коктейлів, правила вживання і вартість алкоголю