Класичний рецепт і варіації текіли санрайз. Опис і історія створення коктейлю

Здійснюючи обряди, племена ацтеків пили на світанку сік агави. На згадку про своє коріння, мексиканцями був створений коктейль з назвою Tequila Sunrise. Зовнішній вигляд напою відображає фарби сонячного сходу. Коктейль вийшов не тільки ефектним на вигляд, але і дуже смачним.

Вважається, що популярність коктейлю зросла завдяки групі Rolling Stones, які за деякими даними в 1972 році в своєму турне пили тільки його, причому у великих кількостях. Однак у фільмі Роберта Франка, який розкриває подробиці того турне, - «Cocksucker Blues» - це припущення спростовується. Так, у фільмі проскакують кадри з Санрайз, але, в порівнянні з ящиками пива і віскі, його кількість зовсім незначно.

Цікаво, що фільм заборонили показувати самі музиканти, вважаючи, що в ньому занадто багато відвертих моментів. зараз Текіла Санрайз є в офіційному списку Міжнародної асоціації барменів і вважається, що про напій повинен знати кожен поважаючий себе бармен.

Характеристики коктейлю Tequila Sunrise:

  • міцність напою: 11,4%;
  • обсяг порції: 150 мл;
  • категорія коктейлю: лонг дрінк;
  • складність приготування / час: простий / 1 хвилина;
  • келих для подачі: Highball - високою циліндричної форми, об`ємом 270 мл.
Примітка. Коктейль ідеально підходить для молодіжних вечірок, коли необхідно розслабитися, але бути в змозі активно продовжувати вечір.

Як зробити в домашніх умовах?

Далі ви можете ознайомитися з рецептами приготування і фото коктейлю.

класичний рецепт

З моменту створення пропорції і склад коктейлю змінювалися неодноразово, проте один з варіантів залишився класичним. Саме його подають в більшості барів усього світу.

Склад і пропорції:

  • Прозора текіла (срібна) - 3/10 частини.
  • Сік (можна фреш) - 6/10 частин.
  • Гренадін - 1/10 частина.

Для однієї келиха знадобиться наступне кількість інгредієнтів:

  • текіла - 45 мл;
  • сік - 90 мл;
  • Гренадіни - 15 мл;
  • лід - 6-7 кубиків.

приготування. Процес приготування займає не більше 1 хвилини:

  1. Наповнити келих льодом.
  2. Влити текілу, сік і Гренадіни по центру келиха.
  3. Розмішати напій за допомогою коктейльної ложечки. Композиція квітів після перемішування створює ефект, який нагадує вигляд під час сходу сонця.
  4. Прикрасити хайболл слайсами апельсина, також можна додати ягоди вишні на шпазі. Пити коктейль необхідно не поспішаючи, через трубочку, насолоджуючись ефектним напоєм.
Довідка. Що таке гренадин і чим його замінити? Гренадін - гранатовий сироп. При необхідності його можна замінити вишневим сиропом або навіть варенням. Срібну текілу в домашніх умовах іноді замінюють горілкою, а фреш - соком з тетрапак або навіть газованими напоями.

Відеоогляд приготування кассіческого варіанти коктейлю Текіла Санрайз:

Сучасний варіант «Сансет»

Створюючи Текілу Сансет, бармени керувалися тим, що якщо сонце сходить, то обов`язково має і заходити, щоб наступного ранку зійти знову. Ефект заходу досягається при заміні гранатового сиропу чорничним бренді:

  • текіла - 50 мл;
  • апельсиновий фреш - 100 мл;
  • чорничний бренді (лікер) - 20 мл;
  • лід.

Техніка приготування:

  1. У келих всипати лід, налити текілу і фреш.
  2. Додати чорничний лікер (бренді). Почекати поки він спуститься вниз.
  3. Прикрасити келих вишневими ягодами або часточкою апельсина.

інші варіації

Після того, як класичний рецепт сонячного сходу буде випробуваний, можна переходити до вивчення варіацій. Одним з популярних аналогів Текіли Санрайз є Текіла Сансет, рецепт якої описаний вище. На цьому напої схожі варіанти на закінчуються. Замінивши всього один компонент, або додавши щось нове, можна відкрити щось нове і цікаве.

До найбільш популярних варіацій Tequila Sunrise відносяться:

  • безалкогольний Санрайз - цей напій дозволяє насолодитися барвистим коктейлів дітям, автомобілістам і людям, яким з яких-небудь причин протипоказано вживати спиртне. Для приготування безалкогольного напою досить замінити текілу содової. В іншому рецепт нічим не відрізняється: ні технологією приготування, ні пропорціями.
  • Карибіан Санрайз. На відміну від мексиканців, карибська населення вважає за краще вживати не текілу, а ром. Тому в рецепті алкоголь замінюють світлим ромом. В іншому приготування нічим не відрізняється.
  • Флоридський світанок. Пропорції ті ж, що і в традиційному сході, однак до складу входить два види соку - апельсиновий і ананасовий - в рівних пропорціях (по 45 мл).
  • Амаретто Санрайз. Цей коктейль припаде до смаку любителям Амаретто - солодкого горіхового лікеру. В даному напої текіла замінюється лікером, апельсиновий сік і гранатовий сироп додаються в тих же пропорціях.
  • дієтичний світанок. Важко, звичайно уявити дієту, яка дозволяє вживати алкогольні напої, однак зменшити калорійність Санрайз можна, замінивши Гренадіни журавлинним морсом.
  • Світанок на березі Червоного моря. У складі коктейлю не міститься алкоголю. Текіла замінюється лимонадом. Цей освіжаючий коктейль ідеально вписується в сімейний відпочинок з дітьми на березі якогось моря.

Існує ще багато варіацій коктейлю. Багато виникли під час домашньої дегустації, шляхом заміни відсутніх інгредієнтів наявними. Експериментуючи з пропорціями і компонентами Санрайз можна отримати абсолютно новий напій, який буде популярний в своєму колі.

Tequila Sunrise - коктейль, що символізує світанок, а значить новий день і нові життєві можливості. Для приготування коктейлю не потрібно особливих пристосувань, тому приготувати його можна без особливих зусиль в домашніх умовах, змішавши необхідні інгредієнти у високій склянці.

Діліться у соціальних мережах:


» » Класичний рецепт і варіації текіли санрайз. Опис і історія створення коктейлю