Яка риба добре підходить до пива

Рибка до пива - відмінне поєднання, що склався вже давно. Шанувальники пінного алкоголю у всіх куточках світу віддають перевагу саме такому дуету. Всі види рибної закуси перерахувати неможливо, так як готується вона різноманітними способами. Поняття відповідності певних сортів і рибних страв досить суб`єктивне і багато в чому залежить від особистих пристрастей окремої людини або ж традицій країни. Так яка ж риба для пива хороша і як правильно пити з неї пінний напій?

Нині в продажу є найрізноманітніша риба до пива.

види риб

  • Річковий окунь може готуватися найрізноманітнішими способами. Його коптять, засолюють, смажать, і у кожного блюда свій смак. Наприклад, окунь, приготовлений методом в`ялення, має солодкуватий присмак. Він повністю відрізняється за смаковими характеристиками від морського побратима.
  • Камбала також може мати різні способи приготування. М`ясо морської мешканки ніжне і майже без кісток.
  • Кета відноситься до лососевих сімейства. Її червоне м`ясо люблять гурмани за неповторний смак.
  • Вомер - це океанська риба, яка користується великою популярністю. За своєю структурою вона жирна і м`ясиста. Продукт часто можна зустріти в копченому вигляді.

Багатьом подобається копчена рибка до пива.

  • Тюлька - це маленька рибка до пива. Незважаючи на свій розмір, вона дуже смачна і корисна. Особливістю тюльки є те, що її не чистять.
  • Анчоус - висококалорійна рибна закуска. Вона дуже улюблена багатьма пивоманами за відмінні смакові характеристики.
  • Щука - делікатесна закусь для тих, хто стежить за фігурою. Вона нежирна і низькокалорійна.
  • Тунець так само популярний, як і анчоуси. Дуже смачний і поживний.
  • Палтус має приємний гармонійним присмаком і середньої жирністю.

Дізнайтеся правильні назви копченої риби до пива.

  • Чехоня зустрічається як солона, так і копчена. Вона відноситься до сімейства коропових. Має відмінний смак.
  • Пелядь для тих, хто любить рибку пожирніше і посочнее. Єдина проблема полягає в тому, що її досить важко очищати.
  • Ряпушка найчастіше зустрічається в копченому вигляді. У неї гарний рожевий колір м`яса і щільна консистенція.
  • Оселедець - досить поширена закуска. Зустрічається в багатьох варіаціях.

Звичайно, гарною рибою для пива залишається і селедк.а

Сушена рибка до пива

Багато хто не бачать різниці між в`яленої і сушеної рибою, тому часто її плутають. Сушена закуска повністю зневоднена. Дуже часто її готують у спеціальній сушарці або ж просто під сонцем. Зберігатися вона може дуже довго, а використовуватися не тільки як закуска під пиво, але ще і як інгредієнт для супів або інших страв.

Сушена продукція може бути приготовлена ​​вдома, але найчастіше купують її промислового виробництва. Наприклад, кальмари, чехоня, вобла, окунь, синець, щука, анчоуси і багато інших видів можна у великій кількості зустріти на полицях магазинів.

Багатьом подобається суха риба до пива.

Вобла - популярна суха риба до пива. Вона мешкає в басейні Каспійського моря і має неповторний смак завдяки раціону харчування і способу життя. Сушений минтай, або, як його ще називають, «бурштинова рибка», не менше поширений і любимо, ніж вобла. Його приємний смак і поживність притягують велику кількість любителів пінного алкоголю.

В`ялена риба до пива

В`ялена закуска дуже поширена серед любителів пінного алкоголю. Приготована таким способом, вона мало кого залишає байдужим. Якісна продукція, приготована методом в`ялення, на відміну від сушеної, має деяку частку жирності і вологи, що значно скорочує її термін придатності. В основному в`ялена продукція продається тушками, які зазвичай нарізаються або соломкою, або шматочками. Виробники часто вакуумируют її, щоб уникнути швидкого псування продукту. Якісна в`ялена продукція має золотистий колір, хороший запах і неповторний смак.

В`ялена риба до пива залишається в ТОПі закусок.

На сьогоднішній день найпоширенішими видами в`яленої закуски є:

  • вобла;
  • лящ;
  • плотва;
  • чехонь;
  • щука;
  • окунь;
  • густера;
  • сазан;
  • горбуша;
  • корюшка;
  • минтай;
  • вомер;
  • камбала;
  • сом.

Копчена риба до пива: назви

Розрізняють два способи копчення: гарячий і холодний. Обидва способи відрізняються як за часом, так і по смакового результату. Гаряче копчення - це швидкий спосіб приготування риби. Він займає близько двох годин. Рибні тушки піддаються гарячій обробці димом. М`ясо виходить пухким, дуже легко відділяється від кісток, чимось схоже на варене, і має дуже короткий термін зберігання. Холодне копчення триває довше і вимагає більше зусиль. Обробка холодним димом займає десять і більше годин. М`ясо виходить пружним, зберігає корисні властивості риб`ячого жиру і володіє більш високими смаковими якостями.

Коптити рибу можна двома способами.

Рибних видів для копчення також досить багато.

  • Найчастіше зустрічається скумбрія і оселедець.
  • Також звична для поціновувачів напою і горбуша.
  • Лінь, лящ і сиг часто зустрічаються на полицях магазинів.
  • Білий амур, сом, вугор холодного копчення люблять гурмани.
  • Плоска риба до пива - камбала - володіє відмінним смаком.

Копчена риба має ще й дуже приємним ароматом.

Як правильно підібрати рибу

Різні види рибної продукції добре поєднуються з різними пивними сортами.

Портер, стаут, Дункель, раухбір

Темні сорти пінного алкоголю, що володіють карамелевими, горіховими, винними відтінками, ідеально поєднуються з червоною рибою холодного копчення. Її ніжний смак і малий вміст солі підкреслюють смакові якості напоїв.

  • Копчений лосось прекрасно підходить до портеру. Палений аромат алкоголю гармонійно переплітається з димним смаком закуски. Вони не перебивають смакоароматичні властивості один одного, що дозволяє насолоджуватися ними в повній мірі.
  • Форель і горбуша, приготовані за допомогою холодного копчення, ідеально підходять для раухбір і імперського стаута. Якщо доповнити закуску листям салату, огірком, перепелиними яйцями і лимоном, вийде непередаваний феєрверк смакових відчуттів.

Плоска риба до пива зручна для закуски.

вайсбір

Пшеничне спиртне добре п`ється в парі з малосольні, але жирним лососем або мойвою. Оксамитове післясмак напою і його пряний аромат знаходяться в гармонії зі смаком закуски. Завдяки банановим відтінкам, які часто зустрічаються в Вайсбір, і прянощів лосось набуває нових відтінків. Черевця лосося і мойва гарячого копчення особливо улюблені цінителями пшеничних сортів.

А маленька рибка до пива зручна тим, що її вже не потрібно чистити.

Лагер, Пілснер, Кельш

Популярні світлі сорти добре підходять для любителів сушеної і солоної закуски. Скумбрія, палтус, морський окунь - це лише мала частина назв солоних закусок. Легкі і збалансовані сорти, такі як лагер, Кельша, Хеллес, є відмінними спраговгамовувателя. Вони освіжають смакові рецептори. Трохи просолений лосось і палтус НЕ переб`ють смак легкого лагера або Пілснер.

Приготувати рибу на закуску можна різними способами.

Ель, біттер, бельгійське пиво

Американські, британські та бельгійські елі добре закушувати не тільки м`ясом, а й рибою гарячого копчення. Насичений хмелем і фруктами смак відтіняють наповнений прянощами аромат копченої скумбрії і м`який смак лосося і окуня. Вони оптимально поєднуються, не перебиваючи характеристик один одного.

Як бачите, є різні способи, як пити пиво з рибою.

Не варто зупинятися тільки на якомусь певному виді закуски до пива. Рибні страви можуть розкрити несподіване поєднання з найрізноманітнішими пивними напоями та подарувати незабутні смакові враження. Експериментуючи, ви створите своє неповторне рибно-пивне меню і зможете здивувати їм гостей. Які поєднання ви надаєте перевагу? Обов`язково поділіться цим в коментарях.
Діліться у соціальних мережах:


» » Яка риба добре підходить до пива