Як правильно пити текілу і чим краще закушувати?

Текіла - один з найпопулярніших міцних напоїв. Вона була запатентована урядом Мексики в кінці 70-х років попереднього століття. В країні існує Асоціація виробників і Рада регулювання, що відповідають за контроль виготовлення текіли. Тому вона є якісним напоєм, який люблять і знають у всьому світі. Правильні закуски дозволять отримати від вживання ще більше задоволення.

П`ють її НЕ залпом, а невеликими ковтками. Найчастіше текілу вживають в помірно охолодженому вигляді.

Чим краще закушувати: рецепти з фото

Залежно від тривалості вечора текілу можна закушувати легкими закусками, холодними або гарячими стравами. Особливо добре з нею поєднується пряна і гостра мексиканська кухня. Нижче представлені варіанти, які закуски підходять.

Легкі закуски

Якщо планується недовга зустріч і вживання невеликої кількості текіли, можна обмежитися легкими закусками. Чим з етикету закушують напій, крім лимона і лайма з сіллю і як це правильно робити? Крім традиційних лимона і лайма можна використовувати такі варіації:

  • Нарізані кружечками апельсин, ананас або грейпфрут, посипані тертої корицею.
  • Сирна тарілка. В якості основи краще використовувати м`які сорти сиру, доповнюючи їх оливками і маслинами.
  • Фруктова тарілка з тонко нарізаних свіжих і консервованих фруктів різних видів.
  • Грінки, чіпси, обсмажені хрусткі шматочки лаваша. Подавати їх рекомендується з сирним соусом або традиційним мексиканським соусом сальса.

Соус сальса можна купити в уже готовому вигляді або зробити самостійно. Для нього буде потрібно:

  • помідор;
  • цибуля;
  • часник;
  • перець чилі;
  • кінза;
  • чорні оливки без кісточок.
  1. Інгредієнти потрібно збити в блендері.
  2. Сіль, перець, оливкова олія і соус лимона або лайма додаються за смаком.

холодні

Холодні закуски легко готуються в домашніх умовах. Основне їхнє завдання - запобігання легкого сп`яніння. Вибір може бути досить широким. Єдиний момент - текіла погано поєднується з десертами і солодощами. В якості закуски можна використовувати:

  • м`ясну і сирну нарізку;
  • оливки;
  • печериці.
Зазвичай їх приправляють прянощами або гострими соусами. Також закушувати текілу можна вже згаданим мексиканським соусом сальса. Його подають в маленьких тарілочках і поєднують зі стравами з м`яса або просто намазують на хліб.

Також можна використовувати такі рецепти:

  • У багатьох закладах класична закуска до текіли - салат з печериць і креветок. Щоб його приготувати, потрібно нарізати сирі гриби шматочками і змочити в соку лимона. Відварені креветки і ананаси потрібно подрібнити до кубиків. Після печериці, гриби і креветки потрібно укласти шарами. Заправка для салату робиться зі сметани, чорного перцю і майонезу. Потім його посипають зеленню.
  • Інший популярний варіант з мексиканської кухні - Бурито. Воно являє собою лаваш з загорнутої в нього начинкою у вигляді м`яса або овочів. До текілу добре підходить начинка з таких компонентів: м`ясо, кукурудза, квасоля, перець чилі, цибуля, часник. Суміш треба обсмажити разом з сіллю і спеціями, потім вона обертається лавашем.

Гарячі страви

Ситні і жирні гарячі закуски оптимальні для тривалого рясного застілля.

Закушувати текілу можна смаженим м`ясом, філе курки, картопляним пюре та іншими стравами, що подають під горілку, так як фортеця цих напоїв приблизно однакова.

Але потрібно врахувати, що смак напою в поєднанні з подібною їжею втрачається. Щоб продегустувати текілу, можна закусити пару перших стопок лимоном або лаймом, а вже потім перейти до закусок.

Можна звернути увагу на наступні рецепти гарячих страв.

Кошики з яловичиною

Для приготування закуски потрібно:

  • 1 кг яловичини;
  • 1 авокадо;
  • 8 зубчиків часнику;
  • 2 лайма;
  • 4 помідори;
  • 1 перець чилі;
  • 100 грам твердого сиру;
  • 500 грам лаваша;
  • спеції за смаком.
  1. Яловичину потрібно нарубати невеликими шматочками.
  2. Запікати її в духовці з подрібненим часником і спеціями, щоб вона стала м`якою.
  3. З лаваша робляться квадратики. Їх потрібно викласти в форму і трохи придавити.
  4. За формочками в шматочки лаваша розкласти начинку.
  5. Зверху м`яса викладається перетертий соус з лайма і авокадо зі спеціями.
  6. Поверх нього потрібно викласти шматочки помідорів і перцю, посипати все сиром.
  7. Запікати протягом 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Сир повинен розплавитися, а краї тіста - стати хрусткими.

М`ясо по-мексиканськи в домашніх умовах

Потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 500 грам свинини;
  • 4-6 штук болгарського перцю;
  • 4-6 помідор;
  • 1-2 цибулини;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • 300 грам овочевої суміші (перець, кукурудза, горошок);
  • 2-3 столові ложки петрушки;
  • по щіпці перцю чилі і солі (можна брати інші приправи в такій же кількості);
  • 2 столові ложки рослинної олії.
  1. Свинину потрібно вимити, просушити, порізати на порції і додати приправи.
  2. Лук очистити і нарізати середніми шматочками, додати його до м`яса і помістити в холодильник.
  3. В цей час займаємося цим овочів. Перець потрібно вимити і просушити, очистити від насіння, нарізати соломкою. Помідори ріжуться середніми шматочками.
  4. У сковороду з високими бортиками необхідно налити трохи рослинного масла і нагріти його.
  5. Помістити м`ясо з цибулею і обсмажувати протягом 3-5 хвилин.
  6. Овочеву суміш помістити на сковороду і тушкувати протягом 5 хвилин.
  7. Додати перець і помідори, ретельно розмішати.
  8. Сіль і перець додаються за смаком.
  9. У класичному рецепті м`ясо по-мексиканськи досить гостре. За 5 хвилин до закінчення готування додається зелень і часник. Подавати можна без гарніру, в гарячому вигляді.

Далі пропонуємо відео-рецепт з ще одним варіантом приготування м`яса по-мексиканськи:

чим запити?

У класичному варіанті текілу не рекомендується поєднувати з іншими алкогольними або безалкогольними напоями.

Проте, існують коктейлі на її основі, куди входить:

  • кола;
  • спрайт;
  • апельсиновий сік.

У Мексиці прийнято запивати текілу традиційним напоєм - сангрітой. Цей мікс готується наступним чином:

  1. Цибулину, нарізану тонкими кільцями, потрібно залити половиною склянки свіжого соку лайма, залишити настоюватися на 20 хвилин.
  2. Додати три склянки свіжовичавленого соку апельсина.
  3. За смаком додається сіль і гострий томатний соус. Все необхідно ретельно змішати.
  4. В кінці в напій додається 0,5 склянки соку граната. Потрібно помістити його в холодильник, щоб він охолов.
Сангріта - єдиний напій, який вважається доречним до вживання разом з текілою. Вважається, що тільки вона не пригнічує справжній смак напою, який готується з блакитної агави.

Далі пропонуємо цікаве відео про те, чим запивають текілу:

Справжні поціновувачі текіли вважають, що рясна їжа може спотворювати смак напою. Тому на початку тривалого застілля як аперитив краще випити стопку алкоголю з сіллю і лимоном, щоб оцінити його тонкий смак. Після можна закушувати текілу як легкими закусками, так і холодними або гарячими стравами.

Можна використовувати варіанти з мексиканської кухні або звичні для нас ласощі, які зазвичай подаються до горілки. Але пам`ятайте, що солодка їжа - не найкращий варіант в якості закуски до текіли.

Діліться у соціальних мережах:


» » Як правильно пити текілу і чим краще закушувати?