Секрети приготування кращих закусок. Сирні і крабові палички до пива

Чи плануєте пивну вечірку і вибираєте закуску, яка здивує гостей? Або вирішили побалувати себе баночкою пінного і шукайте альтернативу чіпсам і сухарикам? У цій статті ви дізнаєтеся як приготувати кілька варіантів незвичайної закуски до пива.

У панірувальних сухарях

необхідні інгредієнти:

  • сир твердих сортів (500 г);
  • курячі яйця (3шт.);
  • борошно (150-200 г);
  • вода або молоко (50-100 мол);
  • панірувальні сухарі (100 г);
  • рослинна олія;
  • спеції, сіль і перець.

Процес приготування:

  1. Наріжте твердий сир на шматочки будь-якій зручній для вас форми.
  2. Заздалегідь підготуйте соуси і страва для готової закуски.
  3. Поставте розігріватися сковороду з великою кількістю масла.
  4. Збийте яйця, додайте в них воду або молоко, а також сіль, перець і спеції.
  5. Обваляйте шматочки сиру у збитих яйцях, потім в борошні, після в панірувальних сухарях. Робіть це по можливості швидше, щоб кляр не почала сповзати з сиру. За бажанням, можете додати в панірувальні сухарі спеції і кунжут.
  6. Викладіть палички в добре розігріту олію і обсмажте з усіх боків протягом 1-3 хвилин.
  7. Для того, щоб ваша закуска не виявилася дуже жирної, після обсмажування, викладіть готові сирні палички на паперові серветки або рушник. Папір прибере надлишки масла.
  8. Подавайте палички гарячими з різними соусами на ваш смак.
важливо! Смажте сирні палички в панірувальних сухарях невеликими порціями в міру зникнення закуски. Остиглий смажений сир може не припасти вам до смаку.

Далі пропонуємо наочне відео з ще одним рецептом приготування сирних паличок в панірувальних сухарях:

З м`якого плавленого сиру

необхідні інгредієнти:

  • плавлений сир (100 г);
  • яйце куряче (1 шт.);
  • сметана (2 ст. л.);
  • сода (1/4 ч.л.);
  • борошно (170 d);
  • масло рослинне;
  • зелень, спеції, сіль.

Процес приготування:

  1. Помістіть в блендер плавлений сир, яйце, сметану, зелень, спеції і сіль. подрібніть інгредієнти.
  2. Додайте до подрібненим інгредієнтів борошно і соду. Замісити тісто з допомогою блендера.
  3. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і продовжуйте вимішувати руками.
  4. Змастіть руки і стіл рослинною олією, оскільки тісто виходить липким. Скачайте з отриманого тесту джгути завтовшки з палець і наріжте джгути на шматочки.
  5. Обсмажте палички з усіх боків за допомогою фритюру або звичайною сковороди.
  6. Подавайте палички зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш вибір.

Далі пропонуємо відеорецепт з приготуванням апетитних паличок з плавленого сиру:

У рисовому тісті

необхідні інгредієнти:

  • твердий сир (200 г);
  • борошно (12 ст. л.);
  • яйце (4 шт.);
  • панірувальні сухарі (300 г);
  • рис (200 г);
  • вода (2 ст. л.);
  • соняшникова олія (150 г);
  • сіль, приправи.

Процес приготування:

  1. Відваріть рис і дайте йому охолонути.
  2. Додайте в рис 2 цілих яйця і 2 жовтки, перемішайте, додайте сіль і приправи за смаком.
  3. Поступово додайте до рису 8 ст. л. борошна, постійно перемішуючи тісто.
  4. Наріжте сир шматочками.
  5. Сформуйте з тіста коржі, в які вкладіть шматочки сиру.
  6. Злегка збийте 2 білки з 2 ст. л. води.
  7. Підготуйте одну тарілку з борошном, другу - з панірувальними сухарями.
  8. Кожну підготовлену паличку умочіть в паніровці в такій послідовності: білок-борошно-білок-панірувальні сухарі.
  9. Обсмажте палички з усіх боків в достатній кількості олії.
  10. Приберіть надлишки масла з готової закуски з допомогою паперових серветок і подавайте з зеленню або соусом.

З шинкою

необхідні інгредієнти:

  • борошно (300-350 г);
  • сир (600 г);
  • яйце (2 шт.);
  • шинка (500 г);
  • молоко (180-200 мл);
  • цукор (1,5-2 ст. л.);
  • крохмаль кукурудзяний (200 г);
  • зелень;
  • рослинна олія;
  • розпушувач (1,5-2 ч. л.);
  • сіль перець.

Процес приготування:

  1. Наріжте сир на шматочки, а шинку - на тонкі скибочки.
  2. Збийте яйця з молоком, додайте цукор, сіль, перець, кукурудзяний крохмаль і борошно. Збивайте суміш до отримання густого однорідного тесту.
  3. Обережно додайте розпушувач в тісто.
  4. Оберніть шматочок сиру шинкою, зафіксуйте за допомогою зубочистки.
  5. Підготовлені шматочки нанизайте на шпажку і акуратно обмокніте в тесті.
  6. Розігрійте сковороду з олією для обсмажування.
  7. Акуратно опустіть в масло отримані палички і обсмажуйте до отримання золотистого кольору.
  8. Для того, щоб прибрати надлишки масла, в якому смажилися сирні палички, викладіть отриману закуску на паперовий рушник.
  9. Подавайте готові палички гарячими разом з всілякими соусами.

Далі пропонуємо відео з ще одним рецептом приготування сирних паличок в даному випадку з беконом, який можна замінити на шинку:

Крабові в хрусткій паніровці

необхідні інгредієнти:

  • крабові палички - (2 упаковки);
  • твердий або плавлений сир (200 м);
  • яйця (2 шт.);
  • олія соняшникова;
  • часник;
  • сіль, перець, спеції.

Процес приготування:

  1. Разморозьте і акуратно розгорніть кожну паличку.
  2. Натріть сир на дрібній тертці.
  3. Додайте в сир подрібнений часник, сіль, перець і приправи за смаком.
  4. Рівномірно розподіліть сирну суміш по поверхні розгорнутої крабової палички і поверніть її назад у вигляді рулету.
  5. Розігрійте сковороду з маслом.
  6. Обмокніть кожну паличку в яйце і обсмажте на добре розігрітій олії до золотистого кольору.

  7. Викладіть готові крабові палички на серветку щоб прибрати надлишки жиру.
  8. Подавайте закуску як в теплом, так і в холодній вигляді з різними соусами.

Далі пропонуємо відео з наочним рецептом приготування крабових паличок з сиром в клярі:

солоні

необхідні інгредієнти:

  • сир (150 г);
  • молоко (100 мл);
  • вершкове масло (80 г);
  • борошно (200г);
  • розпушувач (5 г);

  • сіль.

Процес приготування:

  1. Розтопити масло в мікрохвильовій печі.
  2. Натріть сир, додайте до нього сіль і розтоплене масло, потім ретельно перемішайте інгредієнти.
    Додайте молоко і знову перемішайте.
  3. Всипте розпушувач і поступово, по ложці, додайте борошно, постійно перемішуючи масу до однорідності.
  4. Далі вимісити тісто вручну і сформуйте куля.
  5. Помістіть тісто в миску, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на пів години.
  6. По закінченню часу дістаньте тісто і розкачайте з нього пласт товщиною 0,5 см.
  7. Розріжте вийшов пласт на однакові смужки, шириною 10-15мм.
  8. Сформуйте з смужок міні-канати.
  9. Накрийте деко пекарської папером і викладіть на нього палички з тіста.
  10. Запікайте палички при 200 ° С протягом 15 хвилин.
  11. Посипте палички сиром і великої зіллю. Запікайте ще 5 хвилин.

Далі пропонуємо ще один відеорецепт готування солоних сирних паличок з травами:

Як виявилося, приготувати оригінальну закуску до пива не так вже й складно. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами. Візьміть за основу запропоновані рецепти і придумуйте свої варіанти хрустких сирних паличок. Радуйте смаколиками себе і своїх близьких.

Діліться у соціальних мережах:


» » Секрети приготування кращих закусок. Сирні і крабові палички до пива