Грушевий сидр і його особливості

Впродовж останнього десятиріччя в усьому світі стрімко набирає популярність незвичайний алкогольний напій. Його часто можна побачити на полицях магазинів і по телевізору, що викликає бажання спробувати сонячний нектар. Мова про грушевому сидр.

Найбільшими виробниками цього алкоголю є Великобританія, Франція і Іспанія. Французи розливають сидр з груш в схожі на шампанські вина пляшки, а британці - в пляшки, що нагадують тару для світлого пива.

колір

Колірна гамма залежить від регіону виробництва і варіюється від кремового до золотистого і навіть зеленуватого.

Сидр з груш має солодкий приємний смак і ніжним ароматом.

смак

Через те, що груші містять багато таніну, смак терпкий і терпкий. Велика кількість цукру робить фруктовий напій надзвичайно солодким.

Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки

Напій можна зустріти практично у всіх супермаркетах. Підробки зустрічаються дуже рідко, але все ж варто пам`ятати основні правила вибору продукту.

  • Обов`язкова наявність непошкодженою акцизної марки.
  • Наявність сертифікатів на продукцію підтверджує, що це не підробка.
  • Правильне написання назви марки, яку ви шукаєте.
  • Колір від блідого солом`яного до золотисто-зеленого.
  • Найкраще уважно вивчити інформацію в інтернеті про місця продажу та зовнішньому вигляді екзотичного алкоголю.

Грушевий сидр рідко підробляють, тому існує велика гарантія придбати оригінальний напій.

Як правильно подавати і вживати

Хоч цей напій не такий складний, як віскі або ром, а й у нього є свої особливості подачі та вживання.

Перш за все слід зазначити, то що цей продукт бродіння груш при розливі дуже піниться, і ця піна - його візитна картка. Звичайно, можна і без неї пити, але враження буде не те.
  • Для того щоб отримати відмінну «шиплячу» піну, пляшку з алкоголем слід підняти на невелику висоту від келиха. Наливайте під невеликим кутом, щоб, потрапляючи на стінки келиха, напій розбивався і бризкав, створюючи воронку в якій з`являється чудова піна.
  • Келихи використовуйте пивні, вони найбільше підходять для подачі і розпивання цього легкого алкоголю.
  • Келих зазвичай заповнюється на третину.
  • П`ють залпом, тому що вся суть напою розкривається саме в момент розливу. І поки не осіла піна, яка приємно лоскоче ніс фруктовим ароматом.
  • Перед подачею охолодіть його до 12 градусів.
  • Пити можна в будь-який час, як до їжі, так і після. Алкоголь є відмінним аперитивом і прекрасно впливає на апетит і засвоєння їжі.

Наливати в стакани сидр найкраще під кутом, щоб на поверхні напою утворилася піна.

З якими продуктами поєднується

  • Найкращою закускою будуть десерти та солодощі.
  • Можна подавати до тірамісу, крем-брюле, йогуртовим тортам, чізкейк.
  • Добре поєднується також з салатами на основі фруктів і оладками.
  • Прекрасно йде під сирні закуски з моцарелою, маскарпоне, сортами козячого сиру, сиром брі, рокфором і хамоном.
  • Для любителів «ґрунтовної» закуски найкраще підійде м`ясо дичини, зайця, рибні продукти і морепродукти, а також яловиче м`ясо зі спеціями.
  • Традиційною ж закускою є чулетон. Це яловичина з кров`ю і салатом зі свіжих овочів, трохи прожарених на грилі.

Ідеально поєднується з легким сидром м`ясо.

Інші варіанти вживання

Так як популярність грушевого продукту тільки набирає обертів, його не так часто зустрінеш в складі коктейлів. Найчастіше його просто змішують з кальвадосом або вином, додають корицю, аніс, чорний перець. Іноді навіть додають в пиво для отримання дуже хмільного варіанти.

І все ж є парочка стоять коктейлів. «Рання осінь» - складний, але неймовірний за смаком, до складу якого входять і грушевий сидр, і яблучний, джин, абсент, кориця, імбирне пиво і сік лимона. Коктейль «Капітанський сидр» прикрасить будь-яку вечірку, так як в його склад входить -ром-, грушевий алкоголь і лід.

На основі цього напою роблять і коктейлі.

Які бувають види

  • М`який сидр з вмістом алкоголю менше 3%. Представником такого виду є грушевий сидр з Франції Kerisac Cidre et Poire. Вартість його становить 1,5-2 євро. Фортеця алкогольного напою 2,4%. Колір сонячний, а смак трохи пряний, солодкий з відтінком кислих яблук.

У Франції грушевий сидр називають Пуаре.

  • Напівсухий, в якому алкоголю 3-4%. Таким є The Good Cider Pear іспанського виробництва. Смак солодкий і ніжний, а аромат насичений грушевим відтінком і легким квітковим тоном. Колір світлий трохи зеленуватий. Купити його можна за 3 євро. Алкоголю містить 4,5%.

А ось гідний представник іспанського сидру.

  • Гросс з найбільш високим вмістом алкоголю, більше 5%. До таких належить Kingstone Press з Англії. За фортеці це алкогольне питво вище, ніж французький побратим, і становить 5,3%. Купити можна за 2 євро. Колір блідий, ближче до солом`яного, а аромат легкий і фруктовий. Смак терпкий, солодкий, грушевий.

На противагу грушевому сидру з Франції Англія виробляє свій, нічим не гірше.

Чи знаєте ви?
У різних країнах сидр прийнято називати по-різному. Наприклад, у Франції грушевий сидр відомий, як Пуаре (poiré), у Великобританії його називають перрі (perry), а в Іспанії - параду (perada).

Історія

З письмових джерел відомо, що виробництво було налагоджено вже в XVII столітті. Регіонами, які славилися своїм сидром, на той момент були кілька графств Англії та частина Уельсу. Напій був легким і приємним, а також нескладним в приготуванні, тому ініціативу у виробництві підхопили і інші країни.

Цей напій в Англії виробляли ще в 17 столітті.

З початком війни з Францією виробництво грушевого продукту різко зменшилася, практично до нуля. Це відбувалося через те, що безліч садів, де вирощувалися необхідні сорти груш, були просто-напросто знищені. Після довгого процесу відновлення в кінці XX століття цей алкоголь знаходить друге дихання.

Напої такого ж класу і смакової якості

Крім чудового перрі, можна ще спробувати класичний яблучний сидр, який зустрічається дуже часто на полицях магазинів. Набагато рідше можна зустріти вишневий сидр «Келвіш» з незвичайним насиченим ягідним смаком. Дуже близьким за рецептурою і відчуттями є імбирний ель, наприклад ель марки Fentimans.

Це однозначно той продукт, який варто купувати і пити просто для гарного настрою. У вас в бокалі завжди буде крапелька теплого фруктового сонця. Обов`язково поділіться враженнями від алкоголю в коментарях.
Діліться у соціальних мережах:


» » Грушевий сидр і його особливості