Як приготувати настоянку з калини в домашніх умовах

Зміцнююча імунітет, що захищає від застуди, що знижує артеріальний тиск і рівень холестерину ... Це не якась мікстура, а настоянка з калини - справжня комора вітаміну С і мікроелементів.

А як чудово вона п`ється (в малих кількостях)! Тому ми розповімо, як зробити її самостійно на різній основі алкоголю. Ну і ті варіанти, які можна купити в магазинах, теж розглянемо.

Оглядаючи, що є в продажу, ми хочемо розглянути не медичні препарати, а саме алкогольні напої, які не тільки корисні, але і смачні.

  • Лікер серії «Престиж»: «Калина на коньяку» - це гірка (в сенсі - без цукру, біттер) Настойка зі злегка терпким смаком і пряним освіжаючим ароматом. Має насичений бордово-малиновим кольором і тому красиво грає в келиху. Зроблена зі спирту класу Люкс і калинового морсу з додаванням білого портвейну, коньяку, імбиру. Відрізняється зігріваючим ефектом і тому буде відмінним аперитивом.
  • Настоянка серії «Старий доктор»: «Калина з медом» - це напівсолодка наливка, в смаку якої відчуваються пікантні нотки перцю. Аромат - пряний і багатогранний, колір - сонячно-золотистий. Виготовляється з купажу ягід калини і очищеної на молоці горілки, з додаванням меду і цілющих трав.

настоянка з калини

Ці напої поширені і встигли зарекомендувати себе. Тільки вживайте їх помірно - чарочку-другу за раз, не більше. До речі, не біда, що прикладів всього 2. Ми знаємо, як компенсувати можливу нестачу варіантів, і з задоволенням поділимося цим секретом з вами.

Як зробити настоянку з калини в домашніх умовах: прості рецепти

Акцентуємо увагу саме на відсутності складнощів. Пропонуємо варіанти, для приготування яких не потрібно бути досвідченим самогонників, для яких потрібні тільки доступні компоненти. Підсумковий-який смак і аромат таких алкогольних продуктів виявляться приємними, гарантуємо.

Гірка настоянка з калини на горілці

Ніякого цукру не потрібно (звідси і назва), в результаті отримаєте відмінний біттер, який можна пити навіть діабетикам, але невеликими дозами, 50-100 мл буде цілком достатньо. Уточнюємо, тому що смак терпкий, але цілком приємний - повинен сподобатися цінителям міцного алкоголю.

перелік інгредієнтів

компоненткількість
горілка500 мл
свіжі ягоди калини500 г

Готуємо гірку Калинівку покроково

  1. Промиваєте ягоди, тільки не поспішаючи, щоб не придушити, і акуратно відділяєте їх від гілочок.
  2. Засинаєте калину в затемнену банку (або іншу чисту, суху і скляну ємність об`ємом 2 л).
  3. Заливаєте ягоди горілкою так, щоб вони були лише злегка покриті «біленької».
  4. Закриваєте банку або іншу тару, тільки обов`язково щільно, і забираєте на добу в темне місце.
  5. Перевіряєте ємність через 24 години і доливаєте в неї залишилася горілку.
  6. Закриваєте банку все так же щільно і відправляєте в той же темне місце, але вже на 30 діб - настоюватися.
  7. Збовтують майбутній напій раз в 5 днів.
  8. Фільтруєте настояну протягом місяця рідина через марлю, віджимаючи ягоди, і розливаєте по пляшках.
  9. Чи вживаєте як аперитив або для профілактики застуди - чарочку за 20-30 хвилин до їжі.

Рецепт приготування настоянки з калини

Якщо для вас занадто міцна ця настоянка з калини на горілці, приготована в домашніх умовах, простий рецепт можна дещо модифікувати.

Візьміть замість «біленької» червоне напівсолодке вино - теж 500 мл - і робіть рівно так само, як в класичному варіанті. В результаті отримаєте дуже смачний напій (дівчатам він, до речі, повинен сподобатися), який ще й зміцнює дію надавати буде.

Чи знаєте ви? Таким способом на вині можна зробити не лише Калинівку: настоянка на брусниці або на журавлині теж вийде шикарною. Підійде будь-яка ягода з кислинкою, потрібно лише дотримуватися пропорції.

Настоянка з калини від тиску: рецепт для здоров`я

Справжня знахідка для гіпертоніків. Чарочка цього чуда перед обідом виявиться цілком приємною на смак, з ягідними нотками, та ще й нирки почистить.

Тільки пам`ятайте, що це саме ліки, причому досить концентроване, яке не можна глушити склянками (в іншому випадку замість оздоровлення ризикуєте отримати проблеми зі шлунком).

Знадобляться такі інгредієнти

компоненткількість
коньяк500 мл
калина1 кг
мед1 кг

Покроково робимо Калинівку від тиску

  1. Знімаєте ягоди з грон, добре промиваєте, акуратно засинаєте в банку (або іншу підходящу ємність).
  2. Додаєте туди ж мед і заливаєте все це коньяком.
  3. Закриваєте банку (знову ж, щільно) і забираєте на місяць в сухе і темне місце - настоюватися.
  4. Перевіряєте і струшуєте майбутню наливку кожні 5 днів.
  5. Пропускаєте отриману рідину через згорнуту в кілька шарів марлю - для фільтрації - і розливаєте по пляшках.
  6. П`єте для зниження тиску максимум по 50 мл в день.

Як приготувати настоянку з калини в домашніх умовах

У такий концентрованої наливки може бути різкий запах - не лякайтеся його, це нормально. Зрештою ці ліки, а не алкоголь для застілля.

Чи знаєте ви? Також знизити тиск допоможе настій із шипшини - він чудово зміцнює судини. Крім того, це ще й прекрасний тонізуючий засіб, що підвищує імунітет.

«Схід-Захід» - настоянка калини на самогоні

Ось це вже в першу чергу алкогольний напій, хоч і володіє корисними властивостями. Тому можна дозволити собі більше чарки цієї чудової наливки, наприклад засудити пляшечку на пару з кумом, віддаючи належне оригінальному смаку з кислинкою і терпким шлейфом.

Інгредієнти для «Сходу-Заходу»

компоненткількість
калина200-250 г, щоб займали до 1/4 літрової банки
самогон міцністю 40-45 градусів700-750 мл
кедрові горішки20 шт.
зерна анісущіпка
цукровий сироп1 ст. л.

Щоб ця настоянка з калини на самогоні, зроблена в домашніх умовах, не гірчить, беріть підморожені ягоди або злегка подвяліть свіжі в духовці. Температурна обробка прибере занадто терпкий присмак.

Покроковий рецепт приготування «Сходу-Заходу»

  1. Промиваєте ягоди водою, можна проточною, гарненько їх просушують і засинаєте в банку об`ємом 1 л.
  2. Додаєте туди ж кедрові горішки і анісові зерна.
  3. Заливаєте банку до країв самогоном, накриваєте зошитових листом або згорнутої пару раз марлею (щоб не зовсім герметично) і фіксуєте імпровізовану «кришку» простий гумкою для грошей.
  4. Наполягаєте суміш протягом 2 тижнів в темному і сухому місці, перемішуючи раз на добу.
  5. Відфільтровує рідина після закінчення 14 днів (через ту ж марлю), вливаєте 1 ст. л. цукрового сиропу.
  6. Відправляєте на другий етап настоювання, вже на 3-4 тижні, після чого розливаєте по пляшках.
  7. Чи вживаєте так само, як будь-яку наливку, чарками або навіть келихами, краї яких, до речі, при подачі вітається посипати цукром - для краси.

настоянка з калини,

Можете також «пограти» з інгредієнтами, наприклад взяти менше ягід і більше додаткових компонентів. В результаті вийде -настойка на кедрових орешках-, але оригінальна, не тільки з благородними деревно-землистими нотами, але і з приємною кислинкою калини. Можете взагалі замінити ягоди і взяти вишню з кісточкою, чорноплідна горобина або смородину - результат вам теж сподобається.

Підбадьорлива наливка з калини: «Вітамінне асорті»

Напій відрізняється зігріваючим ефектом, багатий спеціями і дуже цікавий на смак, особливо для поціновувачів пряних нот. У розумних кількостях він допоможе нормалізувати роботу шлунка (і навіть загоїти виразку), а також підвищити імунітет.

Для «Вітамін асорті» потрібні

компоненткількість
калина250 г
самогон міцністю 55 градусів5 л
обліпиха250 г
цукор5 ст.л.
чорний перець10 горошин
гвоздика3 бутона
запашний перець5 горошин

Готуємо «Вітамінне асорті»

  1. Промиваєте ягоди калини та обліпихи, просушують, засинаєте в підходящу за обсягом скляну ємність.
  2. Всипати цукор, гвоздику, обидва види перцю.
  3. Перемішуєте, причому грубо, так щоб придушити якусь частину ягід.
  4. Залишаєте вийшла основу на 3 доби в сухому і теплому місці (щоб вона забродила). Перемішуєте її двічі в день, щоб не з`являлося цвілі.
  5. Заливаєте заграла основу самогоном і відправляєте настоюватися - в прохолодне і темне місце, на 4 тижні.
  6. Проціджуєте вийшла рідина через ватяний фільтр або марлю і розливаєте для подачі.
  7. П`єте так само, як горілку (тільки в менших кількостях), чарками і залпом, попутно оцінюючи присмак.

наливка з калини в домашніх умовах: простий рецепт

Чи знаєте ви? За таким же принципом може бути приготовлена ​​і, наприклад, настоянка на ожині. Обліпиха відмінно поєднується з багатьма ягодами і свої корисні властивості віддає в повній мірі.

Відеорецепти калинових наливок

Пора додати освіжаючу цитрусову ноту! Ось справжня знахідка для зими, яка дасть потужний антизастудний заряд вітамінів.

А як вам рецепт з категорії 2 в 1: на горілці, з подвійним використанням спиртного або на коньяку, з додаванням води? Вирішуйте самі, яка алкогольна основа вам більше до душі, але обидва продукти виходять корисними і досить смачними.

І це далеко не все з існуючих варіантів наливки з калини в домашніх умовах: простих рецептів ще дуже багато. І якщо ви знаєте якийсь суперцікавий, будь ласка, поділіться ним. Запрошуємо до обговорення настоянок.
Діліться у соціальних мережах:


» » Як приготувати настоянку з калини в домашніх умовах