Пиво жигулівське: історія, огляд, види, цікаві факти

Легендарне радянських світле пиво, на піку популярності вироблене на 700 з гаком заводах, веде свою історію з 30-х років XX століття.

Сьогодні знаменитий напій випускають на різних пивоварнях в різних країнах, причому сучасний асортимент включає абсолютно несхожі сорти: від традиційного самарського, міцністю 4,5% до крафтового, нефільтрованого і спеціального підвищеної міцності.

Пиво Жигулівське: історія, огляд, види, цікаві факти

Історія легенди

Офіційна версія свідчить, що технологія виробництва радянського пива була розроблена фахівцями відповідного НДІ в 1935 році. Через 3 роки рецептура «Жигулівського» увійшла в стандарти, які чітко обмовляли характеристики напою: тип бродіння - низове, щільність - не нижче 11%, вміст спирту - не менше 2,8% (по вазі), включення несоложенимсировини - до 15%.

Однак альтернативні джерела стверджують, що прототипи знаменитого лагера з`явилися набагато раніше - ще в кінці XIX століття.

Що стосується назви, то тут теж не все однозначно. Легенди свідчать, що задовго до офіційної реєстрації загальним терміном «жигулівське» позначали всю пінну продукцію, що випускається однойменною заводом в Самарі.

Один з найстаріших сортів, відомий з 1881 року і носив назву «Віденське», привернув увагу партійної верхівки в особі Анастаса Мікояна, який зажадав змінити надмірно «буржуазне» найменування на щось близьке радянському громадянину. Довго не думаючи, фахівці заводу назвали сорт «Жигулівським».

Згідно з іншою версією, легендарне ім`я було дано самарському продукту, який переміг на всесоюзному пивоварному конкурсі.

Історія пива Жигулівське

Так чи інакше, але до середини XX століття напій набув слави народного, проводився на сотнях заводів і становив близько 80% всього споживаного в СРСР пива. Тому спроба самарських пивоварів після розпаду Союзу привласнити легендарний товарний знак собі успіхом не увінчалася.



Улюблена багатьом поколінням пиво як і раніше варять в різних регіонах Росії, а також в Білорусі, Україні та країнах Балтії. Більшість виробників намагається дотримуватися класичної радянської технології.

огляд видів

Перелічити всі види знаменитого лагера не представляється можливим. Тому зупинимося на основних:

  1. російське Жигулівське

    Проводиться за класичним рецептом. До складу входять: ячмінь, вода, солод і хміль.

    Фортеця: 4-4,7%. Щільність: 10-11%. Поставляється у склі, кегах, пластиці.

    Відомі виробники: АТ «Жигулівське пиво» ​​(Самара), АТ «Вятич» (Кіров), ПП «Варниця» (Смоленська область), ВАТ «Пивкомбінат Балаковської», ТОВ «Пивоварна компанія Балтика», «САН ІнБев», ПП «Трехсосенскій »(Ульяновськ), АТ МПБК« Очаківське »(Москва).

    російське Жигулівське

  2. українське Жигулівське

    Фортеця: 4-4,7%.

    Популярні марки: «Жигулівське Запорізького розливу» (Carlsberg Ukraine), «Жигулівське» і «Жигулівське Експорт» (ПАТ «Оболонь»), Жигулівське (Уманьпиво).

    українське Жигулівське

  3. білоруське Жигулівське

    Фортеця: 5,2%. Щільність: 11%.

    Відрізняється м`яким смаком з легкою кислинкою, щільною, але малостойкие піною, солодкуватим присмаком.

    Випускається Людський заводом з 1940 року.

    білоруське Жигулівське

Цікаві факти

  1. Згадки про Жигулівському можна зустріти в текстах багатьох письменників і музикантів: Сергія Лук`яненка, Івана Буніна, Сергія Антонова, Володимира Висоцького.

  2. Смак першого «Жигулівського» був менш гірким, ніж у сучасних аналогів, і відрізнявся більш яскравими тонами хмелю і солоду.

  3. Багаторазові спроби просунути народну марку за межами СНД успіхом не увінчалися.

  4. Один із співробітників НДІ пивобезалкогольних напоїв в 80-і роки зазначив, що «кращі зразки Жигулівського варять в Кірові».

  5. Вартість «народного пива» в СРСР становила від 35 до 50 копійок в залежності від регіону.

Діліться у соціальних мережах:



» » Пиво жигулівське: історія, огляд, види, цікаві факти