Чим відрізняється пиво від пивного напою

Термін "пивний напій» існує тільки в Росії, він був внесений до технічного регламенту виробництва пива і суміжних напоїв. Під це поняття підпадає все пиво, де вміст несоложёного зерна та інших «сторонніх» добавок становить понад 20%.

Чим відрізняється пиво від пивного напою

Коротка відповідь на питання

Якщо коротко, то основна відмінність пива від пивного напою полягає в тому, що в пиві не можуть бути використані будь-які сторонні інгредієнти, крім класичних (солодове сусло, пивні дріжджі, хміль, вода).

Варто згадати, що класичне пиво виробляється з солоду (пророщеного зерна), зазвичай ячмінного. Але крім класичного пива варять також сорти з додаванням несоложёного зерна, т. Е. Пророщеного. Робиться це виключно для отримання оригінального смаку, а не через економію, як вважають деякі люди.

В СРСР такі сорти зазвичай мали в назві приставку «оригінальне» або «спеціальне» і зміст несоложёнкі в них могло доходити до 50%, визначалося це ГОСТом і нікого цей факт не бентежив. Досить згадати такі популярні радянські сорти як Ленінградське або Клинское (не плутати з сучасним брендом), де для варіння сусла використовувалася рисова січка.

Чим відрізняється пиво від пивного напою

Hoegaarden Rosé - типовий представник пивного напою

За формулою «Райнхайтсгебота» в складі пива не повинно бути нічого крім води, солоду та хмелю. Але в залежності від виробника той же склад може бути записаний по-іншому на етикетці.

  1. вода - вода питна, вода питна очищена.
  2. солод - солод ячмінний, солод ячмінний світлий, солод пивоварний ячмінний світлий.
  3. хміль - хмелепродукти, хміль + дріжджі.

Якщо ж у складі напою є інші компоненти (мальтозна патока, підсолоджувач Е950, патока крохмальна і т. П.), То це вже не буде називатися пивом, це буде пивним напоєм.

Діліться у соціальних мережах:


» » Чим відрізняється пиво від пивного напою