Печиво на пиві - 9 простих рецептів з фото

Любіть побалувати себе свіжою домашньою випічкою до чаю або кави? Тоді пропонуємо приготувати дуже смачне бездріжджове печиво на пиві. Листкове, хрустке, з цукровою скоринкою, корицею або кунжутом - вибирайте до смаку.

Незважаючи на наявність пива в рецепті, тісто виходить нейтральним і його завжди можна доповнити всім, чим побажаєте. Вам обов`язково сподобається!

Найсмачніші рецепти печива і тіста на пиві з фото наведемо далі ...

  • борошно - 2 склянки
  • маргарин - 300 г
  • пиво - 1 склянка

приготування:

  1. У миску з борошном викладаємо холодний маргарин, дрібно рубаємо ножем. Вливаємо склянку пива, вимішуємо.
  2. Обов`язково даємо тесту перепочити в холодильнику не менше 30 хвилин, інакше тісто буде нагріватися і прилипати до рук. У такому випадку сформувати акуратне за формою печиво не вийде.
  3. Дошку для розкочування на вибір посипаємо цукром з корицею, маком, насінням кунжуту з сіллю, спеціями. Зверху викладаємо тісто і розгортаємо качалкою на 0.5 - 0.7 см.
  4. Розрізаємо на квадратики або вирізаємо формою всілякі фігури. У тесті досить масла, тому деко для випічки не змащувати, можна застелити пергаментним папером.
  5. Викладаємо заготовки посипкою вгору і відправляємо в духовку на 10-12 хвилин при 180 градусах. Печиво виходить дуже хрустким і буквально тане в роті.

важливо! Аматори більш м`якого і ніжного смаку можуть замінити маргарин на вершкове масло.

Рецепт приготування дуже смачного печива на пиві з вершковим маслом описується на відео:

Без маргарину і вершкового масла

Таке печиво можна приготувати в домашніх умовах без вершкового масла і маргарину. Випічка трохи відрізняється за текстурою, але залишається не менше смачною і розсипчастою.

Складові:

  • пиво темне - 1 склянка
  • борошно - 2 склянки
  • рослинне масло - 150 мл
  • цукор або спеції (цедра апельсина, гвоздика, кориця, мак, мускатний горіх, розмарин)

приготування:

Ретельно перемішуємо інгредієнти, відправляємо тісто в холод на 30 хвилин, потім розгортаємо на дошці, заздалегідь посипаною спеціями за смаком і випікаємо до золотистої скоринки.

На відео описується технологія приготування простого печива на пиві без вершкового масла та маргарину:

на сметані

Складові:

  • борошно - 400 г
  • маргарин «Молочний» - 150 г
  • пиво - 150 мл
  • цукор-пісок - 5 ст.л.
  • сметана жирна - 4 ст.л. (Одна ложка для змазування печива)
  • ванілін або ванільний цукор - 1 уп

приготування:

  1. З`єднуємо охолоджений маргарин (можна вершкове масло) з борошном. Туди ж відправляємо сметану, ванілін і пиво, замішуємо м`яке тісто.
  2. Відправляємо в холод мінімум на 30 хвилин.
  3. Тісто розрізаємо на квадратики, змащуємо сметаною і мачає шматочки в цукор.
  4. Застеляємо деко папером для випічки, викладаємо зверху сформований печиво.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.

Пікантне з сиром

Печиво на пиві з сиром - ще один варіант урізноманітнити випічку і надати їй пікантний смак.

Складові:

  • борошно - 350 г
  • охолоджене масло або маргарин - 250 г
  • сир жорстких сортів (Гауда, Сметанковий) - 100 г
  • пиво світле - 125 мл

приготування:

  1. Масло і сир натираємо на крупній тертці, змішуємо з борошном.
  2. Додаємо пиво, добре вимішуємо і охолоджуємо тісто не менше 30 хвилин в холодильнику або 15 хвилин в морозильній камері.
  3. Потім розгортаємо в пласт товщиною до 1 см і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.

Приготоване печиво не залишить вас байдужим, воно легке і повітряне, ідеально підходить як для сніданку з чашкою ароматної кави, так і для вечірнього келиха вина в затишній компанії.

види випічки

листкові язички

Складові:

  • борошно - 3 ст
  • вершкове масло - 300 г
  • пиво - 250 мл
  • яйце куряче - 1 шт
  • цукор - 80 г
  • сіль - 1 ч.л.

Це печиво виходить смачним і хрустким, а виглядає дуже апетитно.

приготування:

  1. Масло заздалегідь дістати з холодильника і залишити нагріватися на кухонному столі до кімнатної температури.
  2. Потім перекладаємо масло на лист пергаментного паперу, зверху накриваємо другим листом і розгортаємо в квадратний пласт товщиною 0.5 див.
  3. Ми залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
  4. Тепер переходимо до тесту. Збиваємо яйце з цукром і сіллю, вливаємо в суміш пиво. Просіяне борошно додаємо поступово, вимішуємо.
  5. Тісто розгортаємо в прямокутник на присипаної борошном дошці в пласт завтовшки 1 см. Зверху викладаємо масло і загортаємо в конверт.
  6. Розгортаємо тісто вузькою стороною до себе і прокатує качалкою. Знову складаємо конвертом. Охолоджуємо 30 хвилин.
  7. Припудрюємо тісто борошном, розгортаємо тим же способом. Повторюємо процедуру з охолодженням. Дістаємо, розгортаємо. При бажанні, для більшої «шаруватості», тісто стоїть розкачати ще раз.
  8. Перед використанням тісто бажано витримати не в холодильнику 3-4 години.
  9. Далі розгортає тісто і розрізаємо на смужки 10-15 см в довжину.
  10. Викладаємо на змащений олією лист і посипаємо зверху цукром.

Випікаємо при температурі 180 градусів до апетитною рум`яної скоринки.

Форму печива можна поміняти і зробити листкові калачики на пиві:

Рогалики до пива

Складові:

  • борошно - 4 склянки
  • маргарин - 300 г
  • світле пиво - 250 мл
  • бекон або шматочки сиров`ялені м`яса - 150 г
  • сир твердий - 150 г
  • гірчиця - 2 ст.л.
  • соус соєвий - 75 мл
  • мед (будь-який) - 1 ч.л.
  • олія соняшникова - 1 ст.л.
  • яйце для змащування
  • кунжут

Рогалики з начинкою з сиру і бекону в гострому соусі - справжня чоловіча закуска, яка відмінно поєднується з будь-яким видом пива.

приготування:

  1. Маргарин розтерти з борошном, додати пиво. Вимішуємо 5 хвилин до еластичності і відправляємо охолоджуватися на 1 годину.
  2. В окремій тарілці змішуємо гостру гірчицю, соєвий соус, мед, рослинне масло.
  3. Тонко розгортає тісто в прямокутний пласт, змащуємо отриманим соусом і нарізаємо на трикутники.
  4. Зверху на кожен шматочок тіста викладаємо скибочки сиру і бекону. Акуратно згортаємо в рогалик.
  5. Заготовки перекладаємо на деко, застелене папером для випічки. Зверху змащуємо збитим яйцем і щедро присипаємо кунжутом.
  6. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.

«Торчетті» по-італійськи

Складові:

  • борошно пшеничне - 1.5 склянки
  • вершкове масло - 150 г
  • пиво (можна замінити на газовану воду) - 100 мл
  • коричневий цукор - 4 ст.л.
  • кориця - 2 ч.л.
  • екстракт ванілі - 1 уп.

«Торчетті» - солодкі цукрові кренделі, особливо популярні в італійському регіоні П`ємонт. складно відірватися!

приготування:

  1. Вершкове масло і просіяне борошно перетворюємо в дрібну крихту.
  2. Вливаємо пиво, ванільний екстракт, вимішуємо і накриваємо тісто харчовою плівкою або прибираємо в пакет. Залишаємо в холодильнику на 1 годину.
  3. Охолоджене тісто дістаємо і розрізаємо на маленькі шматочки завбільшки з волоський горіх.
  4. Кожен шматочок перетворюємо в невеликій джгут довжиною 10 см, обвалюють в суміші з цукру з корицею і скручуємо в кільця.
  5. Розкладаємо на змащене маслом деко і випікаємо 10-12 хвилин при 200 градусах.

Як готується італійське цукрове печиво «Торчетті» розповідається на відео:

тісто

листкове

Листкове тісто вимагає більшого часу для приготування, проте результат перевершить всі очікування.

Складові:

  • просіяне борошно - 4 склянки
  • масло вершкове - 250 г
  • пиво - 1 склянка
  • сіль - 1 ч.л.
  • сода - 0.5 ч.л.

важливо! Для виготовлення листкового тіста слід використовувати тільки вершкове масло, так як в ньому міститься більший% жирності.

приготування:

  1. У просіяне борошно додаємо сіль і соду, перемішуємо.
  2. Заморожене масло натираємо на тертці.
  3. Виливаємо в суміш пиво і замішуємо м`яке тісто. Формуємо з нього прямокутник і залишаємо в морозилці на 1 годину.
  4. Дістаємо і знову розгортає в прямокутний пласт товщиною до 1.5 см.
  5. Потім складаємо тісто в конверт і розгортаємо ще раз.
  6. Розміщуємо в морозилку на 1 годину.

Тісто готове. Спробуйте взяти його за основу для приготування яблучного штрудля, торта «Наполеон», трубочок або тістечок з заварним кремом.

У тісто можна додавати цукор, так воно не вийде листковим.

пісочне

Це тісто можна використовувати для несолодкої випічки, готувати з нього пироги, крекери або соломку, як закуску до пива.

Складові:

  • борошно - 2.5-3 склянки
  • маргарин м`який - 150 г
  • яйце -1 шт
  • пиво світле - 1 склянка
  • сіль - щіпка

приготування:

  1. Борошно поєднати з розм`якшеним маргарином, яйцем, світлим пивом і сіллю.
  2. Замісити тісто, скачати його в кулю і охолодити півгодини в холодильнику. Через 30 хвилин можна приступати до формування виробів.
  3. Тісто на пиві виходить м`якше, на відміну від звичайного пісочного, воно більш м`яке, еластичне, з ним простіше працювати.

Печиво на пиві - ситний і бюджетний перекус, а також цікаве доповнення до різних напоїв, яке припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям.

Його легко приготувати в лічені хвилини, а з тіста на основі пива вийдуть відмінні пироги, тарталетки, слойки і тістечка, які за бажанням можна доповнити будь-якою начинкою.

Смачного!

Діліться у соціальних мережах:


» » Печиво на пиві - 9 простих рецептів з фото