Рецепт приготування вершкового лікеру

Вершковий лікер - супер смачну напій, незмінно привертає до себе увагу навіть вибагливих гостей. Обов`язково приготуйте його з нижчевикладених рецептами, відповідним для домашніх умов.

Відповідно до даної рецептурі у вас вийде солодкий алкогольний напій з вкрапленнями привабливих молочних ноток.

Подібне вершкове частування безперечно припаде до душі милим дамам, а також цінителям якісного домашнього спиртного.

Цей рецепт відрізняється простотою в приготуванні і не вимагає рідкісних, дорогих інгредієнтів. Фортеця готового спиртного варіюється від 16 до 19 оборотів.

вимагаються компоненти

складовіпропорції
згущене молоко1 банка (380 г)
ванільний цукор50 г
курине яйце4 шт.
вершки (жирність не менш 20%)400 мл
хороша горілка500 мл

технологія приготування

  1. У чашу кухонного комбайна кладемо згущене молоко, потім туди ж додаємо ванільний цукор.
  2. Збиваємо суміш на високій швидкості пристрою протягом 2-3 хвилин.
  3. Акуратно відокремлюємо яєчні жовтки від білків, після чого відправляємо в блендер до інших компонентів жовту складову. Білки більше не знадобляться.
  4. Збиваємо суміш до тих пір, поки вона стане світлою і придбає однорідну консистенцію.
  5. Додаємо туди ж розчинний чорна кава і ще раз гарненько розмішуємо масу до повного розчинення гранул останнього.
  6. Зменшуємо швидкість пристрою до мінімуму і, не вимикаючи його, вливаємо тонкою цівкою вершки. Якщо жирність вершків вище 20%, то обов`язково розбавте їх невеликою кількістю теплого молока.
  7. Як тільки суміш придбає однорідність, вливаємо в неї якісну горілку і знову збиваємо напій на невисокій швидкості.
  8. Готовий алкоголь заливаємо в скляні ємності, заповнюючи їх по саме горло.
  9. Герметично закупорюють пляшки і відправляємо їх в холодильник або будь-яке інше холодне місце на 2-3 доби. Під час настоювання по два рази на добу встряхиваем вміст пляшок, щоб напій максимально ввібрав в себе всі достоїнства використовуваних компонентів і придбав виражений вершковий аромат і смак.

Рецепт ірландського вершкового лікеру

Рецепт вершкового лікеру в домашніх умовах

Міцні напої, приготоване своїми руками за цим рецептом, дуже сильно нагадує один з найбільш затребуваних і відомих вершкових лікеровпод назвою Бейліс, який проводиться в Ірландії.

Саме в представленій версії спиртного досягнуто ідеальне, гармонійне поєднання двох основних складових - вершків і ірландського віскі. Готовий лікер володіє привабливим вершковим смаком з витонченими відтінками коричневого аромату.

Ще однією цікавою особливістю даного алкоголю є той факт, що його дегустацію можна проводити відразу ж після виготовлення частування.

вимагаються компоненти

складовіпропорції
чорний мелений кави25 г
мінеральна вода без газу200 мл
варене згущене молоко130 г
ірландський віскі250 мл
ванільний цукор5 г

технологія приготування

  1. У турку заливаємо 70 мл мінеральної води без газу і додаємо мелений чорний кави.
  2. Відправляємо турку на вогонь і варимо каву стандартним способом, періодично розмішуючи.
  3. Як тільки почне підніматися пінка, відразу ж знімаємо турку з плити.
  4. Дозволяємо напою настоятися протягом 5-10 хвилин.
  5. Тим часом заливаємо в сотейник решта води.
  6. Додаємо туди ж варене згущене молоко, ванільний цукор і гарненько все розмішуємо.
  7. На слабкому вогні проварюємо масу декілька хвилин до отримання гладкої однорідної консистенції. У процесі варіння суміш постійно і інтенсивно розмішуємо, щоб уникнути появу грудок.
  8. Настоявся кави проціджуємо через кавовий або ватяний фільтр, після чого додаємо його в згущене суміш.
  9. Проварюємо масу на слабкому вогні ще 10 хвилин, після чого вимикаємо плиту і охолоджуємо місиво до температури 40-45 ° С.
  10. Остигнула рідина переливаємо в чашу блендера і вливаємо туди ж ірландський віскі.
  11. Перемішуємо складові до отримання однорідної консистенції.
  12. Розливаємо гарячливе по пляшках і можемо приступати до дегустації, але найкраще охолодити лікер в холодильнику протягом 2 годин.
  13. Перед безпосередній дегустацією алкоголю гарненько збовтувати його.

Рецепт шоколадно-вершкового лікеру

Рецепт шоколадно вершкового лікеру

За цим рецептом, власноруч реалізованому в домашніх умовах, у вас вийде вершковий лікер, що володіє відмінним молочним смаком з незрівнянними вкрапленнями карамельних відтінків.

Крім шикарного смаку напій дивує чарівним, захопливою ароматом свіжого молока і шоколаду, який миттєво зачаровує дегустатора, а також викликає величезне бажання пригубити настільки пахуче гарячливе.

вимагаються компоненти

складовіпропорції
гранульований цукор200 г
вершки жирністю 20%220 мл
темний шоколад50 г
молоко300 мл
розчинний чорна кава20 г
ванілін2 г
ірландський віскі300 мл

технологія приготування

  1. У сотейник або каструлю з товстим дном висипаємо гранульований цукор і розтоплюємо його на невеликому вогні при інтенсивному і постійному розмішуванні.
  2. Як тільки цукор розчиниться і досягне коричневого відтінку, вливаємо в нього тонкою цівкою теплі вершки.
  3. Постійно розмішуючи суміш за допомогою дерев`яної ложки, доводимо її до однорідної консистенції.
  4. Туди ж додаємо поламаний на невеликі шматочки темний шоколад, розчинна кава і ванілін.
  5. Після повторного закипання вливаємо тепле нежирне молоко і знову доводимо масу до кипіння.
  6. Знімаємо каструлю з вогню і даємо можливість її вмісту охолонути до 40 ° С.
  7. У тепле місиво вливаємо ірландський віскі. Кількість спиртного регулюйте на свій смак.
  8. Розмішуємо лікер до однорідності, після чого розливаємо його по пляшках і витримуємо в холодильнику не менше доби.

Рецепт пряного вершкового лікеру

Ірландський вершковий лікер

Навряд чи ви знайдете іншу рецептуру, по якій виходить настільки ароматне, пряне вершкове спиртне.

У багатому, насиченому букеті смаку до кінця зможе розібратися лише професійний дегустатор, а звичайний споживач буде їм просто зачарований.

Більш того, даний лікер володіє не менш чудовим ароматом, який виражається багатогранної палітрою використовуваних прянощів.

Єдиним мінусом цієї технології є необхідність тижневої витримки спиртного.

вимагаються компоненти

складовіпропорції
хороша горілка500 мл
ванільний цукор20 г
квітковий мед20 г
рідкий карамелізований цукор80 г
мелений імбир1 щіпка
мелена кориця1 щіпка
мускатний горіх2 г
вершки жирністю 10%500 мл
яєчний жовток6 шт.
згущене молоко1 банка (380 г)
розчинний чорна кава20 г

технологія приготування

  1. У скляну літрову банку викладаємо ванільний і рідкий карамелізований цукор, потім відправляємо туди ж мед, мелені імбир і корицю. Мускатний горіх натираємо на дрібній тертці і теж опускаємо в банку.
  2. Отриману суміш заливаємо якісної горілкою, після чого гарненько розмішуємо рідина, щоб максимально розчинити кристали солодких складових.
  3. Закупорюємо посудину і відправляємо його в темне місце в кухонному шафці, де витримуємо протягом 4 діб. Під час настоювання збовтуємо банку пару раз в день.
  4. Відфільтровує горілчаний настій через кавовий або ватно-марлевий фільтр.
  5. У чашу блендера викладаємо 6 яєчних жовтків і злегка збиваємо їх.
  6. Зменшуємо швидкість пристрою до мінімуму і тонкою цівкою вливаємо до жовтків вершки.
  7. Поступово додаємо згущене молоко, далі вносимо розчинну каву і наостанок вливаємо проціджений горілчаний настій.
  8. Розмішуємо напій до отримання однорідної консистенції, після чого розливаємо його по пляшках, заповнюючи їх доверху.
  9. Закупорюємо лікер щільними пробками і відправляємо його в холодильник на тиждень, протягом якої щодня струшуємо алкоголь.

Рецепт вершкового лікеру на коньяку

Вершковий лікер на коньяку своїми руками

Крем-лікер, виготовлений за даною рецептурою, відрізняється ніжним, вираженим, шляхетним смаком.

Його міцність не перевищує 10 оборотів, тому якщо виникне бажання виготовити вершкове частування міцніше, то замість коньяку використовуйте медичний спирт або самогон вищої проби.

В обох випадках смак буде відмінним, завдяки поєднанню і пропорціям використовуваних компонентів.

вимагаються компоненти

складовіпропорції
цукрова пудра150 г
яєчний жовток6 шт.
варене згущене молоко2 банки (760 г)
коньяк300 мл
вершки жирністю 10%200 мл

технологія приготування

  1. Перш за все викладаємо жовтки в чашу блендера і додаємо туди ж цукрову пудру.
  2. Збиваємо інгредієнти до отримання густої піни.
  3. Додаємо туди ж варене згущене молоко і розмішуємо масу до отримання гладкої однорідної консистенції.
  4. Вливаємо коньяк, потім збиваємо вміст чаші блендера і додаємо вершки.
  5. Ще раз перемішуємо лікер, після чого розливаємо його по скляних пляшках.
  6. Чи можемо відразу приступати до дегустації, а можемо охолодити спиртне в холодильнику протягом кількох годин.

Відео рецептів вершкового лікеру

Обов`язково познайомтесь з найцікавішими варіаціями вершкового лікеру, які вас ні в якому разі не розчарують, а навпаки - зацікавлять і викличуть бажання приготувати настільки приголомшливе гарячливе.

  • Відео №1. Досвідчений винокур без зайвих слів навчить вас створювати ніжний і надзвичайно смачний вершковий лікер, аналог покупного ірландського напою Бейліс.
  • Відео №2. Іменитий винороб пропонує ознайомитися з фірмовою рецептурою смородиновий-вершкового лікеру, який дуже просто реалізувати самостійно в домашніх умовах.
  • Відео №3. Цей ролик продемонструє покрокове приготування бананово-вершкового лікеру, який безперечно викраде серця прекрасних дам і любителів екзотичного міцного.

Корисна інформація

  • Бажаючим підкорити найвищі вершини виноробства пропоную вивчити надійні, невигадливі рецепти лікеру, які легко втілити в життя в звичайних домашніх умовах, причому без сторонньої допомоги.
  • Щоб провести вечірку або звану вечерю «по вищому розряду», рекомендую прочитати про те, з чим п`ють лікер.
  • Цінителям і молодим дегустаторам раджу познайомитися з дегустаційними якостями лікеру айриш-крим, має велику групу шанувальників в кожному куточку світу.
  • Також рекомендую дізнатися, чому все так захоплюються лікером Бенедіктін.
Тепер ви знаєте, як догодити гостей і задовольнити їх смаки. Готуйте з задоволенням і не забувайте розповідати про свої успіхи. Якщо ви знаєте інші, цікаві рецепти вершкового лікеру, тоді коротко опишіть їх в коментарях. успіхів!
Діліться у соціальних мережах:


» » Рецепт приготування вершкового лікеру