Трійка кращих рецептів домашньої наливки з терну

Наливка з терну включає в себе всі корисні властивості цієї ягоди. Плоди виглядають як дрібна слива, смак кисло-солодкий і трохи терпкий. Ягода відмінно підходить для створення таких напоїв, як вино, лікер і наливка.

  1. Для приготування підходять тільки свіжі і стиглі плоди. Одна зіпсована ягода може занапастити весь труд і зіпсувати напій. Плоди потрібно ретельно перебрати, а потім тільки використовувати.
  2. Наливку можна готувати з свіжозібраних, заморожених і сушених (підв`ялених) ягід. Заморожені плоди слід попередньо розморозити і висушити. Сушену або підв`ялені ягоду терну потрібно використовувати в кількості, вдвічі меншому, ніж зазначено в рецептах.
  3. Плоди не миють, так як на їх поверхні живуть дикі дріжджі, що сприяють бродінню.
  4. Кісточки у ягід необхідно видалити, так як з них виділяються шкідливі для організму речовини.
Щоб приготувати наливку в домашніх умовах, буде потрібно не менше 30 днів, але до моменту вживання напій слід наполягати від 3 до 6 місяців.

Як зробити в домашніх умовах?

Наливку з терну можна готувати різними способами. В основному рецепти приготування тернівки розрізняються по алкогольних напоїв. Для чоловіків більш підходять наливки, виготовлені на горілці, спирті або самогоні. Вони міцніші, тому відрізняються грубуватим смаком.

Наливка, приготовлена ​​на коньяку, має приємніший смак і глибокий щільний аромат. Тернівка, приготована на вині, має дуже ніжний і солодкий смак, який більше воліють жінки.

Наливку з терну можна готувати як з кісточками, так і без них. Це також суттєво відрізняє смакові якості напою. Існує кілька рецептів з різними добавками, які несуть різноманітність смаку і величезний вибір для любителів домашніх напоїв.

Традиційний рецепт на горілці

Готувати таку наливку легко і швидко. Вона включає в себе мінімальну кількість інгредієнтів, таких як:

  • 1.2 кг - ягід терну;
  • 2.600 гр. - цукрового піску;
  • 3.1 л. - горілки.

Спосіб приготування:

  1. Промити ретельно ягоди джерельною водою і висушити їх, розклавши на бавовняну тканину.
  2. Після чого вийняти кісточки і укласти в скляну ємність шарами (ягоди + цукровий пісок). Коли терен дасть сік, все ретельно струсити і додати горілку.
  3. Ємність щільно закупорити пробкою.
  4. Настоювати протягом 15 днів в темному місці при кімнатній температурі.
  5. Ємність ретельно струшувати один раз в два-три дня.
  6. Готову Тернівки профільтрувати через 2-3 шари марлі і ватний фільтр.
  7. Розлити напій по пляшках, щільно закупорити пробками.

Дивіться відео про те, як приготувати наливку з терну з горілкою:

Простий і швидкий рецепт

Цей рецепт сподобається тим, хто любить більш міцні напої. Готується така наливка під сонячними променями.

Для її приготування потрібно:

  • 1.1 кг - терну;
  • 2.300 гр. - цукрового піску;
  • 3.1 л. - горілки.

Спосіб приготування:

  1. Ягоду не мити. Якщо вона сильно курна, акуратно обтерти сухою серветкою. видалити кісточки.
  2. Помістити ягоду в скляну посудину і засипати цукровим піском, перемішати і перев`язати марлевою серветкою, складеною в кілька шарів.
  3. Встановити ємність під сонце на 3-4 дні.
  4. Після закінчення терміну бродіння залити горілкою ємність, струснути і прибрати в темне прохолодне місце, щільно закривши кришкою.
  5. Настоювати протягом двох тижнів. Щодня струшувати наливку, особливо в перший тиждень, найкраще це робити більш енергійно.
  6. Готову наливку профільтрувати через 2-3 шари марлі і ватний фільтр.
  7. Розлити наливку в пляшки, щільно закупорити пробками.

Термін зберігання такої наливки 5 років.

Терновий напій без горілки

Тернівка без змісту спиртних добавок виходить більш м`якою і ніжною, за смаком нагадує легке домашнє вино.

Для приготування цього напою буде потрібно:

  • 1.2 кг - терну;
  • 2.70 гр. - цукрового піску;
  • 3.100 мл - очищеної води.

Спосіб приготування:

  1. Ягоду відокремити від кісточок, пересипати цукровим піском і залити попередньо очищеною водою.
  2. Всі поміщається в скляну ємність, накривається марлевою серветкою, складеною в кілька шарів, і виставляється під відкрите сонце для бродіння до утворення піни.
  3. При утворенні піни зняти марлеву пов`язку і встановити на ємність гідрозатвор або медичну рукавичку з дірочкою в пальці.
  4. Напій прибрати в темне і прохолодне місце строком на 50-60 днів для закінчення бродіння.
  5. Готову наливку профільтрувати через 2-3 шари марлі і ватний фільтр.
  6. Розлити по пляшках, щільно закупорити пробкою і витримати ще пару тижнів в холодильнику перед вживанням.

Наливки з ягід терну виходять набагато краще і смачніше при більш тривалій витримці. Всі рецепти прості в приготуванні і не вимагають особливих навичок.

Діліться у соціальних мережах:


» » Трійка кращих рецептів домашньої наливки з терну