Абрикосова горілка: рецепти приготування

напій: горілка
Як подавати: холодним

Основні інгредієнти:

абрикос, горілка, вода
Належність: Росія
Час приготування: до 14 днів
Міцність: до 45 °
Складність приготування: 2

Абрикоси без кісточок складають в банку.

М`якоть зверху заливають горілкою або спиртом.

Банку зверху закривають кришкою і ставлять в тепле сонячне місце на місяць.

Настоянку кілька разів фільтрують за допомогою марлі, але м`якоть НЕ віджимають.

Відфільтровану рідину необхідно перелити в іншу чисту ємність і закрити її герметично.

М`якоть абрикосів складають назад в банку, засипають цукром, струшують кілька разів, закривають кришкою і знову поміщають на сонячне місце на 2 тижні. Ємність необхідно струшувати раз в день, щоб цукор швидше розчинився.

Після закінчення зазначеного часу м`якоть віджимають, настій проціджують. Вміст двох ємностей з`єднують, ще наполягають 5 днів.

фото рецепта

Складові:

  • абрикоси - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • горілка - 1 л.

Традиційний рецепт абрикосової горілки в домашніх умовах

Абрикосова горілка стане хорошим доповненням до застілля. Крім того, що такий алкогольний напій відрізняється приємним смаком і ароматом, він ще і збагачений безліччю корисних речовин. Для приготування горілки на абрикосах в домашніх умовах можна використовувати кілька рецептів.

Щоб домашня горілка з абрикосів вийшла смачною, крім правильного вибору рецепта, слід знати деякі особливості його приготування:

  1. Можна використовувати стиглі плоди будь-якого сорту.
  2. Важливо, щоб плоди були солодкими - чим солодший вони будуть, тим смачніше вийде алкогольний напій.
  3. Перед приготуванням горілки слід перебрати плоди, видалити всі гнилі, зіпсовані і зі слідами плісняви.
  4. Після такої обробки підготовлені плоди слід добре помити і підсушити природним способом, розклавши на чистому сухому рушнику.

Термін зберігання домашньої горілки з абрикосів в холодильнику становить 3 роки.

Рецепт абрикосової горілки «Жардел»

Необхідні інгредієнти:

  • дикі абрикоси - 3 кг;
  • мед травневий - 1 л;
  • горілка - 3 л;
  • вода - 3 л.

Щоб приготувати абрикосовий водку «Жардел» в домашніх умовах, дотримуйтеся такої покрокової інструкції:

  1. Попередньо підготовлені плоди складіть в керамічну каструлю, залийте водою. Ємність поставте в духовку, розігріту до 110 градусів. Томіть, поки не охолоне духовка.
  2. Знову нагрійте духовку, в каструлю додайте мед, розмішайте, млоїте настій 2-3 години, але не допускайте його кипіння.
  3. Вийміть каструлю з духовки, остудіть. Коли настій охолоне, перелийте його в емальоване відро, використовуючи фільтр у вигляді марлі.
  4. Додайте горілку, розмішайте, накрийте кришкою і витримайте до освітлення. Готовий алкогольний напій розлийте по пляшках і зберігайте в прохолодному приміщенні

Горілка на абрикосах і сливах

знадобляться:

  • абрикоси - 2 кг;
  • сливи - 1,5 кг;
  • цукор - ½ кг;
  • вода - 1 л;
  • горілка - 1 л.

Готуйте горілку так:

  1. Після видалення кісточок складіть плоди в банку.
  2. Приготуйте сироп з цукру і води, залийте ним фруктову м`якоть.
  3. Ємність накрийте марлею і залиште в теплому місці на чотири дня.
  4. З початком бродіння фруктів встановіть водяний затвор на банку, залиште на місяць.
  5. Настоянку процідіть, з`єднайте з горілкою, ще витримаєте тиждень і розлийте по невеликих ємностей.

Горілка, приготовлена ​​на абрикосових кісточках

Особливим смаком відрізняється домашня горілка, виготовлена ​​на абрикосових кісточках. Для приготування ароматного алкогольного напою знадобляться:

  • ядра абрикосових кісточок - 100 г;
  • горілка - 0, 7 л;
  • 50 грам цукру;
  • грам ваніліну.

Процес приготування напою виглядає так:

  1. Подрібніть ядра абрикосових кісточок, засипте їх в літрову банку, залийте 500 мл горілки.
  2. Закрийте ємність кришкою, добре збовтайте вміст і поставте в тепле сонячне місце на 25 днів.
  3. Приготований настій відіжміть через марлю, складену в декілька разів. Подрібнені ядра залийте залишилися 200 мл горілки, збовтайте, витримаєте 20 хвилин і знову відіжміть цей настій.
  4. Дві рідини змішайте в одній ємності, відфільтруйте через марлю і вату.
  5. Розчиніть в настоянці цукор і ванілін, закрийте ємність кришкою, збовтайте.
  6. Ємність з горілкою на кісточках помістіть в темне прохолодне місце на чотири дні.
  7. Ще раз процідіть, розлийте по дрібнішим ємностей, зберігайте в холодильнику. Термін зберігання горілки на абрикосових кісточках необмежений.

Горілка на абрикосовому соку

Складові:

  • 500 мл абрикосового соку;
  • ½ л горілки;
  • 150 г меду;
  • 25 грам свіжої перцевої м`яти;
  • склянку окропу.

Процес приготування виглядає так:

  1. Листя перцевої м`яти помийте, подрібніть ножем, залийте окропом. Накрийте кришкою і витримайте 5 годин.
  2. Настій процідіть, з`єднайте його з горілкою, соком і медом.
  3. Перелийте в скляну ємність, закрийте кришкою, добре перемішайте. Рідина помістіть в темне тепле приміщення на 2 тижні. Перші 7 днів раз на добу ретельно збовтувати вміст банки, наступний тиждень збовтувати настойку не потрібно.
  4. Готовий напій процідіть, розлийте по пляшках і тримайте в холодильнику. Термін придатності горілки становить 3 роки.

Для приготування абрикосової горілки за цим рецептом бажано використовувати свіжовичавлений сік абрикосів, але якщо його немає, підійде і магазинний продукт з м`якоттю.

Абрикосова наливка відрізняється приємним смаком і ароматом. Вона стане гідним частуванням для гостей вашого будинку.

Діліться у соціальних мережах:


» » Абрикосова горілка: рецепти приготування