Рецепт приготування імбирного елю

Імбирний ель - що це таке? Імбирним елем переважно називають слабоалкогольний, сильно газований напій, в якому домінує насичений аромат імбиру.

За зовнішнім виглядом його складно відрізнити від справжнього пива, тому його часто використовують в кіноіндустрії як візуальну заміну хмільного напою, щоб актори не захмеліли і продовжували свою гру на вищому рівні.

Крім того, даний напій виручить тих людей, які не шанують міцне спиртне, але хочуть підтримати дружню компанію. Найчастіше імбирний ель вживають в чистому вигляді без будь-якої закуски, однак відомі випадки, коли він стає невід`ємною частиною шикарних коктейлів, згладжуючи високий градус і специфічний аромат міцного алкоголю.

Отже, як приготувати імбирний ель в домашніх умовах?

Чи знаєте ви? Імбирний ель досить широко використовується в медицині для лікування простудних і деяких вірусних захворювань. Він бере активну участь при виведенні з організму холестерину, допомагає при розладі шлунка, стимулює кровообіг, знижує біль у горлі і прекрасно справляється з кашлем. Також його часто використовують в якості аперитиву, що значно покращує апетит і піднімає настрій.

Існує два різновиди імбирного елю, які можна приготувати в домашніх умовах за цим рецептом - темний і світлий.

Темний варіант має червонувато-коричневим відтінком і виразно відчутним ароматом специфічної прянощі.

Світлий вид напою, на противагу першому, володіє солом`яним відтінком з бурштиновими переливами і більш м`яким смаком з довгограючим, теплим імбирним післясмаком.

Використовуючи чорний корінь імбиру, ви отримаєте темну різновид спиртного, а завдяки світлому корені - золотистий варіант. Готове спиртне має міцність 2-3 обороту і може зберігатися в холодильнику не більше двох тижнів.

список компонентів

складовікількість
корінь імбиру5 см
очищена вода1,5-1,8 л
лимон середнього розміру2 шт.
гранульований цукор200 г
сухі дріжджі5 г

Процес приготування

  1. Очищаємо корінь від шкірки і ретельно промиваємо проточною водою.
  2. Подрібнюємо пряність до однорідної маси за допомогою дрібної терки.
  3. У каструлі кип`ятимо 300 мл очищеної води, після чого знімаємо її з вогню і додаємо кашоподібний імбир і цукровий пісок.
  4. Ретельно перемішуємо інгредієнти до розчинення крупинок останнього.
  5. Охолоджуємо суміш до температури не нижче 30 градусів.
  6. З цитрусових вичавлюємо сік будь-яким зручним для вас способом, після чого додаємо його в каструлю до інших компонентів.
    З цитрусових вичавлюємо сік
  7. Сухі дріжджі розводимо відповідно до інструкції на упаковці і також відправляємо в приготовлену суміш.
  8. Отримане сусло переливаємо в пластикову дволітрову пляшку. Скляну ємність краще не використовувати, щоб уникнути вибуху, якщо щось піде не відповідним чином.
  9. Вільне простір заповнюємо очищеною водою, залишивши лише 2-3 см вільного місця від горлечка.
  10. Герметично закупорюють пляшку і переносимо її в темне місце з температурним режимом не нижче 19 градусів.
  11. Наполягаємо сусло протягом доби-двох.
  12. Як тільки пляшка стане дуже твердою, переміщаємо ель в холодильник для остаточної витримки на 3-5 доби.
  13. Акуратно і повільно відкриваємо ємність і відфільтровує готове спиртне через марлевий фільтр.
  14. Розливаємо очищений ель по пляшках і дозволяємо йому «відпочити» в холодному місці ще пару годин.

Рецепт безалкогольного імбирного елю

імбирний ель безалкогольний рецепт

Приготування цього освіжаючого напою займає набагато менше часу, ніж в попередньому варіанті, і не вимагає активації процесу бродіння. Готовий ель є ароматизовану газовану воду з яскраво вираженим ароматом використовуваної спеції.

Лимони можна замінити апельсином або лаймом, вони додадуть газованій воді оригінальний цитрусовий присмак. Використання чорного перцю необов`язково, але відмова від гострої пряної нотки перетворить напій в звичайний лимонад.

Ель чудово справляється зі спрагою і допомагає пережити спекотну, нестерпну спеку.

список компонентів

складовікількість
корінь імбиру7 см
чорний перець горошком15 шт.
лимон середнього розміру6 шт.
гранульований цукор500 г
очищена вода2 л
мінеральна газована вода2-2,5 л

Процес приготування

  1. Корінь очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо дрібними шматочками.
  2. В емальований посуд наливаємо літр очищеної води і додаємо в неї подрібнений імбир і горошини перцю.
  3. Доводимо рідину до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і проварюємо суміш протягом 7-10 хвилин.
  4. Проціджуємо готовий відвар через складену в 3-4 шари марлеву тканину.
  5. Вливаємо в відфільтровану рідина воду, що залишилася, після чого знову кип`ятимо і проварюємо суміш 7-10 хвилин.
  6. Повторюємо процедуру фільтрації і додаємо цукровий пісок.
  7. Добре розмішуємо відвар до повного розчинення солодкого компонента.
  8. З лимонів видавлюємо сік, проціджуємо його, щоб позбутися від маленьких шматочків м`якоті, після чого змішуємо його з відваром.
  9. Перед безпосередньою подачею напою розбавляємо його мінеральною газованою водою в співвідношенні 1: 1.

Інші версії імбирного елю

З апельсином

імбирний ель з апельсином в домашніх умовах рецепт

Не кожному прийде в голову, що імбир і апельсин можуть чудово поєднуватися між собою. Представлений рецепт дозволить вам насолодитися дивно смачним напоєм, який володіє бадьорять, освіжаючі ефектами і може стати гідною прикрасою будь-якого сімейного торжества.

список компонентів

складовікількість
корінь імбиру3 см
гранульований цукор200 г
сухі дріжджі7 г
апельсин1 шт.
очищена вода3 л

Процес приготування

  1. Очищаємо корінь і натираємо його на дрібній тертці.
  2. Отриману масу опускаємо в бутель.
  3. Додаємо сік з апельсина і додаємо його до імбиру.
  4. Туди ж всипаємо цукровий пісок і добре перетираємо інгредієнти.
  5. Заливаємо отриману суміш водою і розмішуємо до отримання однорідної консистенції.
  6. Розводимо дріжджі згідно з інструкцією і відправляємо їх до інших компонентів.
  7. Надягаємо на бутель медичну рукавичку і переносимо закваску в темне, тепле місце приблизно на пару-трійку днів.
  8. Як тільки рукавичка обмякнет, проціджуємо рідину через марлю і розливаємо її по пляшках.
  9. Розміщуємо ель в холодильник, дозволивши йому дозріти протягом 3-4 діб.

З медом

як приготувати імбирний ель в домашніх умовах з медом

Імбирний ель має чудовий світло-бурштиновим відтінком і безперечно сподобається любителям солодких пряних напоїв. Газована вода здатна швидко освіжити і заповнити втрачені сили після важкої фізичної роботи.

список компонентів

складовікількість
корінь імбиру2 см
мед30 г
мінеральна газована вода1 л
лимон1 шт.

Процес приготування

  1. Акуратно знімаємо цедру з цитруса, намагаючись не зачепити білу м`якоть, після чого нарізаємо дуже маленькими шматочками.
  2. З очищеного лимона вичавлюємо сік будь-яким зручним способом.
  3. Корінь очищаємо від шкірки і подрібнюємо його на дрібній тертці.
  4. У невелику ємність викладаємо подрібнену пряність і цедру цитруса.
  5. Туди ж заливаємо свіжовичавлений сік і кладемо мед.
  6. Розмішуємо компоненти до тих пір, поки солодкий компонент повністю розчиниться в рідині.
  7. Приготовану кашку поміщаємо в тепле місце і наполягаємо її протягом 15-20 хвилин, попередньо накривши марлевою тканиною, щоб уникнути попадання комах і пилу.
  8. Заливаємо в настій мінералку і гарненько розмішуємо суміш.
  9. Щільно закупорюють ємність і прибираємо її в холодильник мінімум на 3-4 години.
  10. Відфільтровує ель і подаємо його на стіл.

З родзинками

алкогольний імбирний ель з родзинками рецепт

Цей рецепт цікавий тим, що замість штучних дріжджів використовується немитий родзинки, на поверхні якого знаходяться дикі, природні дріжджі, які викликають активне бродіння. Слабогазованої імбирний ель має приємний, м`який смак з неймовірно цікавим ароматом і часто використовується для профілактики проти застуди.

список компонентів

складовікількість
корінь імбиру200 г
очищена вода4 л
лимон3 шт.
гранульований цукор500 г
родзинки100 г

Процес приготування

  1. У скляну літрову банку викладаємо родзинки, 10 г подрібненого імбиру і 20 г цукрового піску.
  2. Туди ж додаємо свіжовичавлений сік одного лимона разом з м`якоттю.
  3. Перемішуємо інгредієнти і заливаємо їх 300 мл води.
  4. Накриваємо суміш марлею і наполягаємо в теплому місці протягом 3 діб.
  5. Після закінчення даного терміну маса почне бродити, і її необхідно «підживлювати» протягом 10 діб, додаючи кожен день по 20 г цукру і 10 г подрібненого імбиру.
  6. У невеликий посуд заливаємо 600 мл води і доводимо її до кипіння, після чого додаємо цукор, що залишився і варимо сироп.
  7. Охолоджуємо сироп і на одинадцятий день бродіння вливаємо його в настій.
  8. Додаємо сік з решти цитрусів і додаємо його до приготовленої суміші.
  9. Отриману суміш добре перемішуємо і відфільтровує через складену в 4-5 шарів марлю.
  10. Переливаємо очищену рідину у велику скляну ємність і вливаємо в неї залишився кількість води.
  11. Відправляємо посудину в холодильник для остаточного дозрівання приблизно на 4-5 доби.

Відео рецепта імбирного елю

Раджу неодмінно переглянути відеоролик, детально висвітлює весь процес виготовлення імбирного елю в домашніх умовах. Професіонал без зайвих слів освітить нехитру технологію приготування газованого напою, в процесі якого розповість всі секрети і поділиться корисними порадами.

Корисна інформація

  • Для початку рекомендую отримати розгорнуту і дуже корисну інформацію про те, що таке пиво і як -отлічіть пивний напій від справжнього пива-.
  • Можливо, багатьох зацікавить відповідь на дуже важливе питання, чи можливо поєднання -антибіотиків і пива-. Також раджу дізнатися, чи можна пити -безалкогольное пиво з антібіотікамі-.

Ось так просто можна приготувати чудовий газований імбирний ель, який привнесе в ваш побут не тільки радість і насолоду, але і допоможе зміцнити здоров`я.

При бажанні розкажіть про своїх версіях цього чудесного освіжаючого напою. Бажаю вам удачі і успіхів в процесі приготування!
Діліться у соціальних мережах:


» » Рецепт приготування імбирного елю