Рецепт варенухи

Як приготувати напій варенуху
напій: інші
Як подавати: теплим

Основні інгредієнти:

горілка, сухі фрукти з ягоди, мед, спеції
Належність: Росія
Час приготування: до 24 години
Міцність: до 45 °
Складність приготування: 2

Алкогольний напій варенуха набув широкого поширення на Лівобережній Україні. Перші згадки з`явилися про гарячому напої з фруктів і горілки ще в XVI столітті, проте з часом він втратив свою популярність. Особливість цього напою полягає в тому, що готується він у звичайній печі, де запікається в керамічному посуді.

Відомо, що напій має дивні цілющі властивості і використовувався для загоєння ран, що кровоточать. Варенуху можна пити і в холодному, і в гарячому вигляді. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, приготуйте варену і подайте її до святкового столу.

фото рецепта
Складові:

Найкраще використовувати глиняний посуд, але якщо у вас його немає, то можна взяти керамічний горщик для приготування гарячих страв.

Сухофрукти добре промити, дати стекти зайвій воді і покласти їх в підготовлену посуд.

Сухофрукти помити і відкинути на друшляк

Залити фрукти горілкою, накрити кришкою і поставити в тепле місце на 5-6 годин. За цей час сухофрукти добре розм`якнуть і горілка придбає приємний аромат.

Залити фрукти горілкою і поставити в тепле місце

Додати до фруктової суміші мед і добре перемішати. За бажанням можна покласти кілька листів лаврового листа, кориці або імбиру.

Кришку зняти, а замість неї накрити горщик товстим шматком житнього хліба.

З борошна, води і рослинного масла замістити прісне тісто і добре обмазати хлібну кришку, щоб всередину не потрапляло повітря.

Розігріти духовку до 100 градусів, зробити слабкий вогонь і поставити всередину горщик з варенухою. Томити на повільному вогні 10-12 годин.

Напій варенуха готовий - його можна пити і гарячим, і холодним на ваш смак.

Пити варенуху можна і холодної і гарячої

Перед вживанням напій потрібно процідити і перелити в скляні пляшки. Розіпріла фрукти можна використовувати в якості закуски.

Діліться у соціальних мережах:


» » Рецепт варенухи