Фортеця ігристих вин. Скільки градусів в шампанському і яка температура його зберігання?

Шампанське зазвичай використовують на святах і урочистостях. Але бувають випадки, коли хочеться насолодитися смаком ігристого вина в тиші, в романтичній обстановці. У будь-якому випадку, необхідно знати міру і не доводити вживання алкоголю до болісної головного болю вранці. Розглянемо докладніше тему про градус шипучого напою і його змісту в відомих марках шампанського.

Наступні моменти так само допоможуть швидше сп`яніти від ігристого напою:

  • Пити шампанське натщесерце - здоров`ю шкодити, воно може підвищити кислотність шлунка.
  • У задушливому приміщенні шанс сп`яніти набагато вище, ніж на свіжому повітрі.
  • При вживанні шампанського не можна забувати про власній вазі, здоров`я, поле і співвідносити ці параметри з кількістю випитого.

Так де ж все-таки градусів більше - у вині або шампанському? Незважаючи на вищезазначене, вміст спирту в ігристе вино не поступається звичайному провину. У різних видів ігристих вин фортеця може відрізнятися, зазвичай вона коливається від 9 до 18% об. Найчастіше відмітка тримається на 10-13% об.

Фортеця шампанського прямо залежить від вмісту цукру в ньому. Міцність напою вище, якщо рівень цукру більше, і навпаки. Пояснюється це тим, що при бродінні винограду, що виділяється глюкоза перетворюється в спирт.

Наприклад, найменш солодкий вид шампанського - брют-натур, він містить 3 грами цукру на літр напою. Відповідно, його градус нижче.

Найміцніше ігристе вино - напівсолодких і солодких сортів, відповідно. Вони містять в своєму складі більше 50 грам цукру на літр.

У таблиці, наведеній нижче, вказується, скільки градусів в ігристе вино, в залежності від його різновидів:

вид шампанськогоМіцність напою (приблизна)
солодкевід 11%
напівсолодке10,5-13%
сухевід 9%
напівсухевід 8-9% і вище
брют8-12% об.

Фортеця ігристих вин популярних марок у відсотках

російське

Шампанське міцністю 11% має золотистий колір, ніжний, чистий і м`який смак, а також фруктовий аромат з квітковим шлейфом. Випуск шипучого Російського вина безперервний, річний становить 20 млн пляшок. Щоб отримати гармонійний і свіжий смак, виробники використовують елітні сорти винограду:

  • Совіньон.
  • Шардоне.
  • Піно.
  • Аліготе.

Боско

Середня міцність напою становить 7,5%. Шампанське має кілька різновидів:

  • Dolce.
  • Asti.
  • Rosso.
  • Procacco.
  • Piemomte.
  • Anniversary Brut.
  • Rose.
  • Gold Lable.

Їх об`єднує фруктові нотки в смаку, аромат цитрусових, солодкість і свіжість. Відмітна особливість напою - це недорога ціна (найвища - 1000р. За пляшку Prosecco) і доступність.

Санто Стефано

Напій виробляють в Московської області на привізній сировині. Причому, звідки приходить виноград, творці напою тримають в секреті. Товар позиціонують як «газований винний напій», а не як шампанське. Середня фортеця шипучого - 8%.

Santo Stefano представляє широку лінійку напою, найосновніші види це:

  • Bianco.
  • Bianco semisecco.
  • Bianco secco.
  • Rose.

Якщо говорити про вину в цілому, то для нього характерні насичені медові отттенков в смаку, квіткові, ягідні і фруктові аромати.

Авіва

Шампанське Aviva має виражений солодкий смак, проте його фортеця становить лише 5,5% об. Пляшка оформлена 5 різними кольорами з чарівним мерехтливим відтінком, а в сам напій додають безпечний барвник, який створює ефект переливу. Крім цього, в шампанському на дні є осад, який створює чарівний «зоряний» ефект при струшуванні.

Ігристе вино пахнуть квіткові аромати, цитрусові, ананасові мотиви. Смак дуже солодкий і освіжаючий. Авіву можна використовувати як прекрасний аперитив.

радянське

Шампанське виготовляється методом вторинного зброджування. Перше «Советское» шампанське випустилось з конвеєра в 1937 г. Сорти винограду для шипучого напою не регламентовані строго, але частіше за все використовують:

  • Піно.
  • Шардоне.
  • Мускат.
  • Аліготе.
  • Рислінг.
  • Каберне.

Фортеця ігристого вина становить в середньому 12%.

Шампанське має свіжий, збалансований смак. Аромат дарує нотки квіткових мотивів і забарвлюється фруктової палітрою.

Абрау-Дюрсо

В кінці 19 століття відомий винороб Лев Голіцин заснував виробництво шампанського «Абрау-Дюрсо». Він заклав виноградники в Краснодарській губернії, де й досі вирощуються якісні сорти:

  • Шардоне.
  • Мускат.
  • Піно Блан.
  • Піно Нуар.
  • Рислінг.
  • Аліготе.
  • Совіньон.

Клімат чорноморського узбережжя відмінно підходить для обробітку виноградників.

Фортеця «Абрау-Дюрсо» коливається від 10,5 до 13%. Компанія здійснює виробництво наступних видів:

  • напівсолодке;
  • брют;
  • напівсухе і напівсухе рожеве;
  • червоне напівсолодке;
  • лайт брют;
  • лаут рожеве;
  • Абрау лайт;
  • екстра брют.

Крім того, бренд випускає цілу серію вин з назвою Віктор Дравін, в честь французького шампаністів.

Кожен вид наповнений своїми смаковими якостями, але шампанське «Абрау-Дюрсо» об`єднує збалансований ніжний смак і аромат квітів, екзотичних фруктів, свіжих ягід і мускату. У післясмаку завжди залишається приємний тон благородного винограду. Напій хороший як до аперитиву, так і до основних страв, наприклад, до м`яса або птиці. Добре шампанське поєднується з шоколадом і фруктами.

Лаветт

Ігристе вино, вироблене кубанської компанією Лаветт - яскравий і освіжаючий напій, міцністю 8%. Серія шампанського представлена ​​7 різновидами смаку:

  • Classico.
  • Bianco.
  • Crema Di Vanilla.
  • Rose.
  • Fresco.
  • Queen.
  • Ice.

Шипучий напій робиться на основі натурального вина і характеризується незабутнім смаком полуничного і суничного сиропу, а також фіалки. Аромат багатий нотками полуниці і Лепеска троянд. У букеті шампанського так само присутні відтінки зелених яблук, манго, ванілі, тропічних фруктів і м`яти.

Дольче Віта

Легкі шипучі вина характеризуються низьким вмістом алкоголю - 6%. Лінійка напою проводиться в Нижньогородській області і складається з 5 видів:

  • Amaretto.
  • Sweet.
  • Moscato.
  • Demi-sec.
  • Semi-sweet.

Компанія Дольче Віта представляє свій продукт як прекрасне доповнення як до молодіжних вечірок, так і до тихого сімейного проведення часу.

Напій має легкий аромат з нотами мускату і фруктів. Смак солодкий, свіжий і гармонійний, з нюансами морозива, мигдалю і екзотичних фруктів.

Асті

Асті - це солодке шипуче вино, яке виготовляють на однойменній італійській землі, провінції Asti. Виробництво завжди використовує сорт винограду - білий мускат. Завдяки цьому смак напою багатий яскравими квітково-медовими тонами і солодкий нюансами фруктів. Вино м`яке по сприйняттю і свіже, бадьорить по аромату. Вміст алкоголю в напої невисока - 7% об.

Ламбруско

Ігристе або напів-ігристе вино виробляють в Італії, в областях Емілія- Романьо і П`ємонт. Найпоширеніший вид напою - червоний, однак зустрічаються й інші різновиди (біле, сухе, напівсолодке, рожеве).

Археологи в своїх дослідженнях стверджують, що виноробство Ламбруско виникло ще до розквіту Римської Імперії. Зараз шипуче вино популярно по всьому світу, особливо в США (в одному ряду з Кокак-колою) і включає в себе більше 60 сортів винограду. Міцність напою становить в середньому 7,5%.

Багато виробників випускають Ламбруско і смак у всіх різний. Варто лише зазначити новий тип вина, його насичений фруктовий смак з кислотними ягідними нотками і аромат з нюансами мигдалю.

При якій температурі замерзає?

Тепло здатне викликати розгерметизацію пляшки, смак в цьому випадку втратить свіжість, а колір змінюється до бурштинового. Щоб цього не сталося, необхідно зберігати шампанське в прохолодному місці. Щоб розрахувати, при якій температурі можна залишити напій, існує формула:

Міцність напою%: 2-1 = температура зберігання (мінусова)

Наприклад, градус шампанського 12%, за формулою виходить, що зберігати його можна при -5 градусах, або трохи вище. Тепер ви знаєте, при скількох градусах зберігати ігристе вино, щоб воно не замерзало в машині або в морозильній камері. Потрібно пам`ятати, що шампанське погано виживає як в теплі, так і в сильному холоді.

Якщо в процесі застілля пропонують інші міцні напої, то рекомендується їх вживати після шампанського - для підвищення градуса. Почуття міри і дотримання культури є негласним правилом при прийнятті алкоголю. В іншому випадку, зловживання може привести до сумних наслідків.

Діліться у соціальних мережах:


» » Фортеця ігристих вин. Скільки градусів в шампанському і яка температура його зберігання?