Святкове шампанське `асті` (asti) - для особливих подій

святкове шампанське

Ігристі вина смачні, ніжні і популярні. Але багато людей помилково плутають їх з шампанським. Але ж між ними є колосальна різниця, особливо коли мова заходить про ігристих винах Асті.

фото 1

Цей алкогольний продукт виготовляють тільки в одній з італійських провінцій на її півночі, в містечку під назвою П`ємонт. Серед усього асортименту ігристих вин, саме Асті вважаються найбільш смачними і популярними.

  1. Сировина для виробництва. Вина Асті виготовляються виключно з мускатних сортів білого винограду, таких як: Москато ді Канеллі і Москато Б`янко. Саме цей виноград володіє унікальним медовим кольором і насиченим яскраво-вираженим ароматом, а ще його солодкість залишає в роті неповторне післясмак.
  2. Класичне шампанське, виготовлене за традиційною технологією, відноситься до сухих або напівсухим алкогольних напоїв. Це ж ігристе вино вважається солодким і має зовсім інший букет смаку та аромату. Але головна відмінність - в концентрації цукру в Асті вона кілька разів вище.
  3. Ціна. На відміну від шампанського різних іменитих брендів, вина цієї марки мають куди більш доступну вартість. Але при цьому нітрохи не поступаються їм в смаку і ароматі.
  4. Технологія виробництва цих двох алкогольних напоїв також суттєво відрізняється один від одного. Вторинний етап бродіння Асті здійснюється в спеціальних герметичних ємностях, а шампанське переброджуються вдруге вже в пляшках. Ці відмінності істотно впливають на смак і колір готового алкоголю. Метод бродіння Асті не завжди прийнятний для виготовлення сухих різновидів шампанського, особливо класу люкс. А ось для цього ігристого вина він вважається ідеальним.

Увага! Головною умовою відбору винограду для виготовлення вин Асті вважається обсяг його врожаю з одного гектара. Він не повинен перевищувати 100 центнерів. Вважається, що саме в таких ягодах міститься максимальна концентрація смаку і аромату, які в повному обсязі перейдуть в готовий напій.

Подивіться відео, в якому розповідається, чим відрізняється шампанське від ігристого вина, а ігристе вино від іскристого:

Як правильно вживати?

Щоб оцінити справжній смак і аромат цього алкогольного напою його необхідно вживати відповідно до деякими правилами:

  1. П`ють цей алкоголь зі спеціальних келихів на тонкій і вузькою ніжці, сама чаша ємності може бути як широкою, так і вузької.
  2. Пити слід повільними ковтками, насолоджуючись складним ароматичним букетом і унікальним післясмаком.
  3. Перед вживанням цей напій обов`язково слід охолодити. Оптимальна температура подачі від 6 до 8 градусів вище нуля.
  4. Якщо напій розлитий не в стандартну пляшку об`ємом в 0, 75 мл, а в ємності об`ємом 0,2 мл, то його п`ють прямо з неї. При цьому вино також подають в охолодженому вигляді, але обов`язково пропонують до нього трубочку для коктейлю.

фото 2

Ігристі вина смачні самі по собі і не потребують якоїсь спеціальної закусці. Однак до них завжди буде доречно запропонувати різноманітні фрукти і легкі солодкі десерти. Цей алкоголь відмінно підходить для використання, як в якості аперитиву, так і в ролі дижестива.

Довідка! Подавати до цього алкоголю будь-які важкі рибні або м`ясні страви вважається моветоном.

Безпосередньо до подачі на стіл зберігати такий алкоголь слід в прохолодному і темному місці. Кращим варіантом вважається підвал, але, в крайньому випадку, можна поставити пляшки і в холодильник. Обов`язково слід уникати заморожування рідини, в іншому випадку ігристе вино Асті повністю втрачає свій унікальний смак і аромат.

Популярні види напою

Ігристі вина Асті виготовляються сьогодні в декількох різновидах. Кожен вид цього благородного алкогольного напою має свої унікальні характеристики, які не дозволяють сплутати цей напій ні з одним іншим.

Toso

фото 3

Однойменний завод з виробництва цього виду алкоголю розташований в Італії і вважається сьогодні одним з найбільш передових. Фахівці цієї виноробні вміло поєднують класичні правила виготовлення алкоголю з сучасними новітніми технологіями.

В результаті виходить унікальне Асті з неповторним кольором і смаком. Виготовляють його лише з винограду сорту Москато Б`янко, який відрізняється підвищеним вмістом цукру в своєму складі.

Цей різновид алкоголю прекрасно поєднується з фруктами і легкими кондитерськими виробами. Смак досить солодкий з яскраво-вираженим фруктовим присмаком. Аромат освіжаючий фруктовий.

Canti

фото 4

Таке вино Асті з`явилося у продажу тільки на початку 2000 років. Як і попередній вид відмінно поєднується з фруктовими нарізками і легким десертами. Смак освіжаючий, приємний з нотками цитрусів і легким солодкуватим присмаком. В ароматі явно переважають нотки білого мускатного винограду.

Sant`Orsola

фото 5

Ігристе вино з найбільш складним смаковим букетом серед всіх інших різновидів. Справжні смак і аромат розкриваються тільки при температурі 6 градусів вище нуля. Післясмак солодке з квітковими нотками. Аромат свіжий, фруктовий з нотками солодкого апельсина.

Mondoro

фото 6

Солодко-кисле ігристе вино зі складним фруктовим букетом, в якому гармонійно поєднуються персик, ананас і яблуко. Цей алкогольний напій має яскраво-вираженим мускатним ароматом, який елегантно доповнюється нотками свіжого меду.

Смак дуже ніжний, а післясмак тривалий і м`яке. Саме Асті Мондоро сьогодні є найбільш знаменитим ігристим вином з найбільшою кількістю нагород. Кращим доповнення до нього стане морозиво з різноманітними топінгами, а також фрукти з вершками.

Cinzano

фото 7

Солодкий медовий алкогольний напій, у смаку якого переважають нотки персика, запашних трав і стиглої груші. Має складний аромат, в якому явно виділяються ноти шавлії, ванілі, акації та дині. Кращою закускою до нього стануть будь-печені вироби з солодкого тіста і з невеликою кількістю легкого крему.

Martini

Ознайомитися з усіма видами Мартіні можна в окремій статті.
фото 8

Найбільш популярний бренд серед всього асортименту цих ігристих вин. Володіє добре вираженим ароматом свіжих ягід винограду, який гармонійно доповнюють легкі фруктові ноти. Його солодкий, фруктовий смак ідеально поєднується з сирними нарізками, фруктами і легким сирними десертами.

висновок

Ігристі вина Асті дозволяють насолодитися справжнім смаком традиційних італійських вин не виходячи зі свого будинку. З їх допомогою навіть в самий похмурий і непогожий день можна відчути і побачити краплю літнього сонця і його соковитих фруктів у себе в бокалі.

Діліться у соціальних мережах:


» » Святкове шампанське `асті` (asti) - для особливих подій