Яка калорійність шампанського різних видів і популярних сортів?

Французька провінція Шампань подарувала світові чудовий напій. Іскристий келих ігристого вина став символом свята і успіху. Для багатьох він асоціюється з найяскравішими і світлими моментами життя.

  1. південноафриканські ігристі вина отримали назву - кап класик ( «Cap Сlassique»);
  2. в Іспанії - це кава ( «Cava»);
  3. в Італії - спуманте ( «Spumante»);
  4. в Німеччині - сект ( «Sekt»);
  5. у Франція, поза регіоном Шампань ігристі вина маркують креман і Асті ( «Crémant» в Ельзасі і Бургундії, «Аsti» в П`ємонті).

Склад і енергетична цінність інгредієнтів в 100 г

Основу хімічного складу шампанського формують вода, спирт і цукор. У незначних кількості в ньому присутні залізо, магній, калій, фосфор і навіть вітаміни PP і B2.

За своєю калорійності шампанське можна віднести до легких дієтичним напоїв. Калорійність шампанського в залежності від сорту коливається від 53 до 100 ккал на 100 мл. Якщо вибирати самий низькокалорійний алкоголь, то шампанське поступається тільки пиву і в рази випереджає за цим показником міцні напої:

  • десертні вина (150 ккал);
  • віскі (250 ккал);
  • горілки (231 ккал);
  • і лікери (320 ккал).

Калорійність ігристого вина визначають два речовини:

  • спирт (710 ккал на 100 г);
  • цукор (380 ккал на 100 г).

Тому щодо шампанського діє просте правило: чим шампанське солодше і міцніше, тим воно калорійною.

Кількість калорій у сухого, напівсухого, солодкого, напівсолодкого, Брют і інших типів ігристого вина

Згідно з чинною в ЄС класифікації виділяють 7 типів ігристих і шампанських вин:

  • Брют Натюр (brut nature, brut zero) - таке найменування отримують вина вироблені без додавання цукру для повторної ферментації. У них практично немає цукру (від 0 до 3%). Брют Натюр - самі низькокалорійні шампанські вина.
  • Екстра-брют (extra brut) - технологія виробництва дозволяє додавати у вино цукор для повторної ферментації, але його зміст вкрай незначно. Кількість цукру або як називають його винороби - дозаж становить 0 до 6 г / літр.
  • Брют (brut) - найпоширеніший у всьому світі, але не в Росії, сорт шампанського. Дозаж повинен бути не більше 12 г / літр.
  • Екстра-сухе (extra dry, extra sec або extra seco) - дозаж в цьому типі вин від 12 до 17 г / літр.
  • Сухе (seco, dry або sec) - дозаж в цьому шампанському 17- 32 г / літр.
  • Напівсухе (Demi-sec, Semi-seco) - сорт дуже улюблений в Росії. Вміст цукру від 32 до 50 г / літр.
  • Солодке (Doux, Sweet, Dulce) - вміст цукру понад 50 г / літр. Саме таким було шампанське в 17-18 століттях, коли частка цукру досягала 200 грамів на літр ігристого. Це був солодкий і тягучий напій.

Улюблена росіянами напівсолодке не потрапило в класифікацію ЄС і розташувалося між напівсухим і солодкими винами, ближче до останніх.

Енергетична цінність напою в 1 пляшці, келиху, 100 мл і в грамі на літр

Назва Вміст цукру в г / л калорійність на 100 мл, ккал калорійність келиха 120 мл, ккал калорійність пляшки 750 мл, ккал
Брют Натюр (brut nature) 0 - 3 53 63,6 397,5
«Екстра-брют» (extra brut) 0 - 6 60 72 450
Брют (brut) менше 12 64 76,8 480
Екстра-сухе (extra dry, extra sec, extra seco) 12 - 17 74 88,8 555
Сухе (dry, sec, seco) 17 - 32 80 96 600
Напівсухе ігристе (Demi-sec, Semi-seco) 32 - 50 85 102 637,5
Солодке ігристе (Doux, Sweet, Dulce) > 50 100 120 750

Скільки калорій мають Санто Стефано, Абрау-Дюрсо, Боско і інші популярні сорти?

Марка шампанського або ігристого вина Харчова цінність на 100 мл, ккал Харчова цінність в стандартному фужері «champagne flute» 180 мл наповненому на 2/3 всього 120 мл, ккал Харчова цінність в стандартній пляшці 750 мл, ккал
Vall de Juy Brut Nature D.O.Cava 53 64 398
Моет і Шандон Розі Імперіаль, рожеве, брют 64 77 480
Дом Періньон вантажу, біле, брют 70 84 525
Ка Вергал Асті, біле, солодке 74 89 555
Вдова Кліко Понсардін, біле, брют 75 90 563
Боско Аннівесері, напівсолодкий, білий 75 90 563
Боска Аннівесері, напівсолодкий, рожевий 75 90 563
Мондоро Асті DOCG, біле, солодке 77 92 574
Мартіні Асті П`ємонт біле солодке 80 96 600
Санто Стефано Россо Амабайл, червоний напівсолодкий 81 97 608
Санто Стефано Россо Амабайл, білий напівсолодкий 81 97 608
Дон Хинес, біле, напівсухе 82 98 615
«Абрау-Дюрсо», брют, біле 90 108 675
«Абрау-Дюрсо», напівсолодке біле 100 120 750

Якщо бережете фігуру і уникаєте зайвих калорій, то шампанське - це ваш вибір. Якщо вважаєте кожну калорію на вечірці - сухе і брют це ваш кращий варіант. Головне не налягати на закуски.

Діліться у соціальних мережах:


» » Яка калорійність шампанського різних видів і популярних сортів?